Наверх
23.09.2014, 15:09

Рубрика «Будни»: что делает на работе бариста?

Рубрика "Будни": что делает на работе бариста?
16+
Фото: Владимир Семёнов

Герой нашей рубрики - Владимир Семёнов, бариста кофейни Coffee Bean. Он расскажет про то, как проводит свой рабочий день и чем отличается латте от капучино.

Автор: Народный корреспондент
Тэги: Самарцы
Нашли ошибку? Выделите фразу и нажмите Ctrl+Enter

Всем доброго утра! Я бегу на работу по утренней самарской набережной.

Стою около кофейни и жду человека, того единственного в это утро, который откроет кофейню, где есть тепло и настоящий бодрящий кофе. Гуляю по набережной в ожидании. 

Приехала Аня, наш менеджер, которая работает с открытия кофейни. Мы внутри. 

Небольшое перевоплощение и я превращаюсь из обычного человека в обычного бариста с бэйджем "Счастливый Вофф".

Включаю Марзокко и Термоплан и жду, когда машина прогреет воду. Все готово, где ты мой эспрессо?... Эспрессо во мне. Нужно спустить стулья и заварить кофе регуляр, он же кофе дня в Кофе Бин, он же фильтровой кофе, он же кофе по-американски. Не путать с американо. Кофе регуляр готовится в большом количестве, 2,2 литра, в термосе. Каждый день - новый сорт. Классический американо - это эспрессо с добавлением горячей воды. Эспрессо не путать с эКспрессо!!!

Ура, все готово к открытию.

Первые гости, первые заказы. По большей части завтраки. Есть завтрак с тостом с сыром или с тунцом + напиток на выбор + классическое французское миндальное печенье. Латте в завтрак не входит, и на доске со всеми напитками он не написан, но он есть! 
 

На картинке два напитка: латте и  капучино. Вы не поверите, но и в один, и в другой идет одинаковое количество эспрессо, молока и любви. Только готовятся они по-разному. Капучино – это вспененное молоко, которое вливается в эспрессо, а латте – это классическое сочетание кофе и молока, последнее готовится немного иначе, чем для капучино, оно имеет более плотную текстуру. Проще говоря, капучино это кофе с молоком, а латте – молоко с кофе. 

Марагоджип - это сорт арабики, из Мексики, который изначально появился в Бразилии. У него самые крупные зерна. По-другому еще его называют «Слоновье зерно». А френч-пресс - это штука такая для заваривания кофе, но в нашей стране чаще используется для заваривания чая. Да, у нас много чего интересного, в двух словах не опишешь. Приходите, все расскажем и покажем.

Наш бариста Алена, которая вечно улыбается, рассказывает одному из гостей: «Кроме десертов и напитков мы продаем кофе в зернах, работаем как кофейный магазин». Желание гостя приобрести зерно и желание Алены сделать гостю приятное, а также план по продажам кофейного зерна в этом месяце, плюс знания, переданные ей руководящим составом кофейни, ловкость рук и вуаля - 200 граммов марагоджипа, помолотого для френч-пресса. Кстати, подумываю над тем, чтобы отдать Алене свой бейдж.

С наступлением холодов кофеманов стало больше. Мы всегда рады гостям.

В такой уютной обстановке и работа в радость!

Моя смена закончилась. И пока все Московское шоссе не встало из-за пробок я поехал. Всем удачи и хорошего дня!

Узнай больше! Вступай в группу нашего города:

Комментарии

Маляр Коля23 сентября 2014, 15:27
Как вы мля, заипли, этими беспоновыми работниками...Прогород, вы когда пост нормальный сделаете, жизненный, профессий нет в Самаре человеческих?!
Согласны с автором?
Служба новостей23 сентября 2014, 15:36
В ответ на комментарий пользователя
Как вы мля, заипли, этими беспоновыми работниками...Прогород, вы когда пост нормальный сделаете, жизненный, профессий нет в Самаре человеческих?!
Напишите нам в ВК или на почту, сделаем с маляром, с удовольствием!
Согласны с автором?
Маляр Коля23 сентября 2014, 15:54
В ответ на комментарий пользователя Служба новостей
Напишите нам в ВК или на почту, сделаем с маляром, с удовольствием!
Нет не напишу. Продолжайте со всякими епланами делать посты. Меня вы не достойны
Согласны с автором?
Маляр Коля23 сентября 2014, 15:58
В ответ на комментарий пользователя
Нет не напишу. Продолжайте со всякими епланами делать посты. Меня вы не достойны
Ах ты [***]
Согласны с автором?
Елена23 сентября 2014, 16:03
ой да бросьте) хорошая кофейня, хороший бармен! Частенько вечерком заглядываем с подружкой и всегда остаемся довольны. И вкусным кофе и добродушными и приветливыми барменами) Спасибо им)
Согласны с автором?
Горожанин23 сентября 2014, 16:44
Напишите про маляра, а то кисточка сохнет!!!
Согласны с автором?
Петрович23 сентября 2014, 16:46
product placement
Согласны с автором?
Леша23 сентября 2014, 17:58
В ответ на комментарий пользователя
product placement
Сегодня кто-то у мамы маркетолог
Согласны с автором?
Маргарита24 сентября 2014, 12:39
Любимая кофейня! Замечательный бариста! Кофе очень вкусный! Десерты потрясающие! Жаль мало в Самаре таких мест. Ребята, вы молодцы!
Согласны с автором?

Добавить комментарий

Внимание! Правилами сайта запрещается использовать мат и высказываться оскорбительно по отношению к другим людям

или авторизуйтесь

!Внимание! Регистрируясь и совершая любые действия на сайте, вы автоматически соглашаетесь с Пользовательским соглашением. Если вы не согласны с Cоглашением или с отдельными его пунктами, пожалуйста, покиньте сайт.
Социальные сети не передают нам ваши логин и пароль, мы получаем только имя и аватар пользователя.
  Допускаются теги <b>, <i>, <u>, <p> и ссылки http://youtube.com/watch?v=VIDEO
Прикрепите фотографии (jpg, gif и png)
Внимание! Совершая любые действия на сайте, вы принимаете условия «Cоглашения» и соглашаетесь с «Политикой защиты и обработки персональных данных»
Редакция портала ProGorodSamara.ru
Адрес для почтовой корреспонденции: 443013, Самарская обл., г. Самара, Московское ш., д. 4, стр. 15.
‭+7(987)-905-00-63‬
progorodsamara@progorodsamara.ru
Размещение рекламы в газете «Pro Город»
8 (999) 158-68-55‬, salesG@progorodsamara.ru
Отдел службы распространения:
+7(987)-156-00-63
Размещение рекламы на сайте
‭ +79270080877
sales@progorodsamara.ru
Смотреть прайс-лист

При использовании материалов новостного портала progorodsamara.ru гиперссылка на ресурс обязательна, в противном случае будут применены нормы законодательства РФ об авторских и смежных правах. Редакция портала не несет ответственности за комментарии и материалы пользователей, размещенные на сайте progorodsamara.ru и его субдоменах.

Наименование: сетевое издание PROGORODSAMARA (ПРОГОРОДСАМАРА) Учредитель: ООО «Город Самара». Главный редактор: Молчанова Анастасия Александровна (progorodsamara@progorodsamara.ru, ‭+7 (987) 905-00-63. Адрес редакции: 443013, г. Самара, Московское шоссе, д. 4, стр. 15. Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС 77 - 65325 от 12 апреля 2016г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Возрастная категория сайта 16+
Городской портал Самары — ProGorodSamara.ru © 2009-2014
Портал работает по технологии «ProSmi» © 2012-2014
Рейтинг@Mail.ru