По оценкам экспертов, хлеб должен стоить 60 рублей
Производство хлеба в России перестает быть выгодным, за последний год рентабельность отрасли упала в 6 раз, сообщает "ТРК-Терра".
Главной проблемой предприниматели считают резкое подорожание муки - ее цена выросла в 2 раза по сравнению с началом 2012-го и сейчас приближается к 19 руб. за килограмм. При этом стоимость самого хлеба растет меньшими темпами. Чтобы "не прогореть", пекарни прибегают к самым разным мерам, в том числе начинают экономить на сырье и использовать заменители вместо натуральных ингредиентов.
По оценке экспертов, булка качественного хлеба не может стоить менее 30 руб. А некоторые уже называют цифру в 50-60 руб.
