Наверх
02.01.2017, 15:29

Самарский сыровар показал, как правильно готовить халуми, рикотту, качотту и другие сыры

Самарский сыровар показал, как правильно готовить халуми, рикотту, качотту и другие сыры
16+
Фото: Светлана Маковеева
Progorodsamara.ru продолжает помогать читателям найти себе занятие на кухне

Уже практически год из села Подгоры на правом берегу Волги в Самару еженедельно доставляется моцарелла, халуми, рикотта и другие виды сыра, которым, казалось бы, в Россию вход воспрещен. Ничего криминального, санкции санкциями, а этот продукт производится законно, исключительно из отечественного сырья в частной сыроварне «Андреев сыр». Корреспонденты progorodsamara.ru отправились в гости к ее хозяину Андрею Замыцкому, который вместе с женой Еленой 12 месяцев назад начали варить сыр и не смогли остановиться. Да и надо ли, ведь судя по отзывам горожан получается все очень вкусно. И, конечно, мы не забыли о своих читателях и попросили сыровара рассказать и показать, как в домашних условиях можно приготовить настоящее сырное ассорти. 

Михаил Горюнов
Тэги: Необычное в городе, Фотоотчет, Готовим
Нашли ошибку? Выделите фразу и нажмите Ctrl+Enter

Андрей Замыцкий, сыровар:

Андрей Замыцкий, сыровар:

- Варить сыр я начал в последних числах октября, начале ноября прошлого года, а заинтересовался этим лет 5-6 назад, когда по какому-то каналу увидел телепередачу про сыроварение. Долгое время производством занимались непосредственно дома, здесь в Подгорах, а в конце августа начали работать уже в сыроварне, которую построили рядом. Не такое, конечно, многомиллионное производство с различными технологиями, но нам пока хватает. Виды сыров у нас делаются самые разные: сулугуни, моцарелла, качотта, рикотта, халуми, недавно попробовали камамбер, фета и другие. Вам я покажу технологию производства, так как она на начальной стадии, в принципе, схожая.

Кстати, вот сама сыроварня, начавшая функционировать в конце августа. На ее возведение Андрей и Елена затратили порядка 300 тысяч рублей. В планах развитие производства, ведь не за горами чемпионат мира и хотелось бы сделать зону привлекательной для туристов. В следующем же году Андрей Замыцкий рассчитывает получить грант от Министерства сельского хозяйства в рамках программы «Молодой фермер» и обязательно завести коров, чтобы быстрее получать молоко. 

Для приготовления сыра на в первую очередь понадобится емкость. Объемы могут быть любые, здесь котел на 200 литров. Заливаем туда молоко - основной ингредиент в сыроварении. Греем его до 34 градусов. После останавливаем огонь и добавляем в молоко фермент, разведенный в бокале - Андрей использует фермент растительного происхождения на основе гриба. Вносим фермента немного - на 200 литров молока где-то 6 ложечек маленьких. На час-полтора все это дело оставляем - зависит от молока, ведь в разное время года оно разное. Поэтому не забываем следить за процессом. 
 

Снова возвращаемся к работе, когда молоко с ферментом превратится вот в такой вот сгусток, иначе именуемый калье. Разрезаем его по определенной системе, в зависимости от того, какой сыр будем делать.

На верхней фото вы, наверное, заметили весло в руках Андрея. Нет, оно здесь совсем не лишнее. Им мешается разрезанный сгусток, а поскольку объем приготовления большой, то обычной ложкой тут не обойтись.  
 
- Мешать нужно минут 20. При этом котел снизу должен подогреваться. Температуру с 34 нужно нагнать где-то до 39 градусов. Когда калье разрезали, оно превратилось в такие крупные зернышки, как творог. Мы его мешаем для того, чтобы из этого сырного зерна выделялась сыворотка. Я использую весло, в дорогих сыроварнях, там все автоматически перемешивается. Но я зато передаю ему свою энергетику, так сказать, - делится сыровар.  

Когда мы перестаем мешать, зерно осядет на дно. Сыворотка будет наверху. 

Сливаем ее и переливаем в другой котел - она нам понадобится для некоторых видов сыра. Сырное зерно готовимся собирать в формы. 
 
Вообще, основа приготовления практически любого сыра начинается с того, что мы проделали выше. Камамбер, качотта, сулугуни, моцарелла. Для каждого вида просто существуют разные температуры нагрева, калье разрезают на определенный размер. 

Сырное зерно достаем из котла и начинаем компоновать его. Формы могут быть любые, главное чтобы в них были отверстия для сыворотки, которую выделяет сыр. Купить их можно в обычном магазине. Ничуть не уступают профессиональным. 

Соль используется во всех видах кроме рикотты. Добавляется она на разных этапах. Например, в качотте - на моменте формирования сыра.

Среди приправ для качотты подойдет практически все: чеснок сушеный вяленый, томат, лук сушеный, грецкий орех, базилик, смесь перцев, паприка, куркума и так далее. Можно даже добавлять колбасу или рыбу, как вам нравится.

Приправы в качотту добавляются сразу за солью, на этапе собирания сыра в форму.

После добавления специй, замешиваем их с сырным зерном.

Следом уплотняем все в специальные формы.

Для качотты, процесс приготовления которой мы сейчас видим, формы выбираем круглые. 

После того, как качотту собрали в форму, обязательно переворачиваем ее спустя какое-то время. Сыр должен сначала прессоваться с одной стороны, потом с другой. После того, как качотта примерно полчаса постоит в форме, отправляем ее в холодильник. Через день сыр будет готов к употреблению, а вообще созревание этого вида длится около 3 недель.

Теперь пару слов скажем о приготовлении других сыров. 
 
Халуми на уровне сырного зерна уплотняем в прямоугольную форму. Несколько часов держим его в холоде и отправляем вариться в сыворотку, которую мы перелили в кастрюлю. Готовим как пельмени - пока не всплывет. Соль добавляем после варки. 
 
Делая фету, останавливаемся после того, как перемешиваем калье. Получившуюся массу кладем в дренажный мешок и подвешиваем его. На сутки оставляем стекать сыворотку. В итоге получается плотный шар. Разрезаем его и кладем в рассол - очень соленый: на 1 кг воды - 200 гр соли. Фета рассольный сыр и в рассоле он созревает. Чем дольше, тем вкуснее. В Греции оставляют на 6 месяцев, у нас так не получится, можно на 2-3 недели. 
 
Сулугуни варится в два захода. 1-й - делается заготовка для него из сырного зерна, после она лежит в форме и набирает кислотность. Через сутки отправляем ее в холодильник. 2-й заход начинается еще через двое суток, когда сыр нужно начинать плавить, то есть нагревать в кипящей воде. Он будет плавится и тянуться, как тесто. За счет этой растяжки получаются слои.

Моцарелла - это родственник сулугуни. Заготовка для него нарезается кубиками. Потом они тоже плавятся, и на этом этапе собираются в шар. И если сулугуни собирают в форму и оставляют в холодильнике, то моцарелла кладется в рассол и буквально через 20 минут уже готова к употреблению. 

Рикотта делается у нас в кастрюле на 50 литров, именно туда мы вылили сыворотку. Нагреваем последнюю до 90 градусов и вносим раствор лимонной кислоты — на 50 литров 500 граммов 6 процентного лимонного раствора, либо уксусной кислоты. Они сворачивают остатки белка и получается так, что они всплывают и это, собственно, и есть рикотта. Ее снимаем формочкой и после того, как стекут остатки сыворотки, останется сам сыр. 
 
Получается, что 1 белок сворачивается при помощи фермента, а тот что из сыворотки — при помощи лимонной (уксусной) кислоты.

Вот такая рикотта будет на выходе. Кушать ее нужно не сразу, а дать постоять ночь в холодильнике, чтобы вытекла вся сыворотка.

Готовит сыровар голыми руками, но не пугайтесь, так принято. 

- Нигде — ни в Италии, ни во Франции — не используются перчатки. Только руками, потому что только так ты чувствуешь сыр. Понимаешь сколько и куда положить. Руки я мою постоянно во время работы, - отмечает Андрей Замыцкий.  

Как кажется на первый взгляд, ничего сложного в изготовлении сыра нет, однако это не совсем так. Процесс крайне трудоемкий и затратный по времени. Поэтому, если вы все-таки решились стать сыроваром, то запасайтесь терпением. 

Приятного аппетита!

P.S.: Не пропустите большое интервью с Андреем Замыцким, которое выйдет на progorodsamara.ru в ближайшее время.

Узнай больше! Вступай в группу нашего города:

Комментарии

Я22 октября 2015, 14:56
Михаил два вопроса :где можно купить и какая цена?!
Согласны с автором?
Роман22 октября 2015, 15:45
Вот молодец! Других слов нет! Не купи-продай, как миллионы, ни нытик, ни лентяй! Пошел, научился и сделал! Еще и других учит! Удачи и новых побед!
Лучший комментарий
Согласны с автором?
Елена22 октября 2015, 15:50
А где можно купить такой?) Очень захотелось попробовать :-)
Согласны с автором?
амте22 октября 2015, 16:10
при его объемах ему наверно хватает продаж по друзьям-родственникам) а вообще может можно у героя спросить какой все-таки сыр лучше в чизкейках? столько вариантов слышал...
Согласны с автором?
Горожанин22 октября 2015, 17:06
Смех на палке. Тупые итальянцы эти сыры веками готовили, а этот "вундеркинд" сам до всего своим микромозжечком дошёл :-D

Да твою "моцареллу" в Италии даже свиньям не скормят - пожалеют животных B-|

И местные рестораторы не возьмут - ибо качество на уровне "Кошкинской" резины.
Согласны с автором?
Катерина Лукьянова22 октября 2015, 17:08
В ответ на комментарий пользователя
А где можно купить такой?) Очень захотелось попробовать :-)
[***] Вот их группа в контакте там можно купить. Я заказывала качотту и халуми сыр очень вкусно. А халуми можно еще и жарить)))
Согласны с автором?
Горожанин22 октября 2015, 18:48
А где они соответствующие объемы молока берут , осмелься спросить ?Ведь это огромная проблема
Согласны с автором?
Александр22 октября 2015, 21:38
В ответ на комментарий пользователя
Смех на палке. Тупые итальянцы эти сыры веками готовили, а этот "вундеркинд" сам до всего своим микромозжечком дошёл :-D

Да твою "моцареллу" в Италии даже свиньям не скормят - пожалеют животных B-|

И местные рестораторы не возьмут - ибо качество на уровне "Кошкинской" резины.
сперва добейся, потом критикуй.
Согласны с автором?
Горожанин22 октября 2015, 23:27
Судя по фото №3, в процессе производства используются не только руки, но и ноги.
Михаил, где тапочки на ногах? Ужас>-(
Согласны с автором?
Виталий Кандалов23 октября 2015, 00:13
В ответ на комментарий пользователя
Смех на палке. Тупые итальянцы эти сыры веками готовили, а этот "вундеркинд" сам до всего своим микромозжечком дошёл :-D

Да твою "моцареллу" в Италии даже свиньям не скормят - пожалеют животных B-|

И местные рестораторы не возьмут - ибо качество на уровне "Кошкинской" резины.
Уж не знаю, откуда в Вас столько желчи, но брал в Настоящих продуктах, что на полевой, пару раз их халуми для пикника. Вещица надо признать добротная, разнообразие какое-никакое помимо шашлыка. Ну и качоту какую-т брали, вроде с базиликом - ароматно) А вот про моцареллу могу сказать, что довелось попробовать в Италии эту пресловутую моцареллу, вокруг которой столько ажиотажа. Что там, что тут у андреевских сыров, вкус схож, даже один в один. Просто я не сырный поклонник, и не понимаю, что там смаковать, сыр он и в Африке сыр. Главное же технология. Если соблюдена, то можно и наши валенки в Кении катать, верно?) Просто, уже не в первый раз тут читаю каменты диванных экспертов про наших самарских ремесленников, и каждый раз находятся такие вот "горожанины", которые даже не подписываются, а оставляют отзывы, будто они искушенные мира сего, и всё познали и испробовали на нашей бренной планете. Человек дело делает, так флаг ему в руки и удачи, а вы тут брызжете. Я все сказал)
Согласны с автором?
Ru23 октября 2015, 04:18
В ответ на комментарий пользователя
Смех на палке. Тупые итальянцы эти сыры веками готовили, а этот "вундеркинд" сам до всего своим микромозжечком дошёл :-D

Да твою "моцареллу" в Италии даже свиньям не скормят - пожалеют животных B-|

И местные рестораторы не возьмут - ибо качество на уровне "Кошкинской" резины.
Завидуйте молча. У самого то поди руки из жопы растут, только и горазды что грязью людей поливать, больше ни на что не способны.
Согласны с автором?
Горожанин23 октября 2015, 06:54
В ответ на комментарий пользователя
сперва добейся, потом критикуй.
Я уже всего добился =-D
Согласны с автором?
Горожанин23 октября 2015, 06:55
В ответ на комментарий пользователя
Уж не знаю, откуда в Вас столько желчи, но брал в Настоящих продуктах, что на полевой, пару раз их халуми для пикника. Вещица надо признать добротная, разнообразие какое-никакое помимо шашлыка. Ну и качоту какую-т брали, вроде с базиликом - ароматно) А вот про моцареллу могу сказать, что довелось попробовать в Италии эту пресловутую моцареллу, вокруг которой столько ажиотажа. Что там, что тут у андреевских сыров, вкус схож, даже один в один. Просто я не сырный поклонник, и не понимаю, что там смаковать, сыр он и в Африке сыр. Главное же технология. Если соблюдена, то можно и наши валенки в Кении катать, верно?) Просто, уже не в первый раз тут читаю каменты диванных экспертов про наших самарских ремесленников, и каждый раз находятся такие вот "горожанины", которые даже не подписываются, а оставляют отзывы, будто они искушенные мира сего, и всё познали и испробовали на нашей бренной планете. Человек дело делает, так флаг ему в руки и удачи, а вы тут брызжете. Я все сказал)
Сказал-то всё, да не по делу. Та же классическая моцарелла делается отнюдь не из коровьего молока >:>
Согласны с автором?
Горожанин23 октября 2015, 08:48
В ответ на комментарий пользователя
Уж не знаю, откуда в Вас столько желчи, но брал в Настоящих продуктах, что на полевой, пару раз их халуми для пикника. Вещица надо признать добротная, разнообразие какое-никакое помимо шашлыка. Ну и качоту какую-т брали, вроде с базиликом - ароматно) А вот про моцареллу могу сказать, что довелось попробовать в Италии эту пресловутую моцареллу, вокруг которой столько ажиотажа. Что там, что тут у андреевских сыров, вкус схож, даже один в один. Просто я не сырный поклонник, и не понимаю, что там смаковать, сыр он и в Африке сыр. Главное же технология. Если соблюдена, то можно и наши валенки в Кении катать, верно?) Просто, уже не в первый раз тут читаю каменты диванных экспертов про наших самарских ремесленников, и каждый раз находятся такие вот "горожанины", которые даже не подписываются, а оставляют отзывы, будто они искушенные мира сего, и всё познали и испробовали на нашей бренной планете. Человек дело делает, так флаг ему в руки и удачи, а вы тут брызжете. Я все сказал)
Месье гурман?
А вот я - да. Гурмэ и шеф-повар в одном лице - это моя работа, и в сырах я, поверьте, разбираюсь.
Так что не втюхивайте мне, что вкус "один в один". Про качество вообще молчите - не вам, недалёкий юноша, о нём судить.
Так что жуйте дальше свою шаверму, но не суйтесь в кулинарию. А ежели вы "пипл", то хавайте и дальше :-D
Согласны с автором?
Горожанин23 октября 2015, 08:51
В ответ на комментарий пользователя
А где они соответствующие объемы молока берут , осмелься спросить ?Ведь это огромная проблема
Как откуда?!
"А прикажет нам ЦК, мы подоим и быка!"
:-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин23 октября 2015, 08:53
В ответ на комментарий пользователя
Смех на палке. Тупые итальянцы эти сыры веками готовили, а этот "вундеркинд" сам до всего своим микромозжечком дошёл :-D

Да твою "моцареллу" в Италии даже свиньям не скормят - пожалеют животных B-|

И местные рестораторы не возьмут - ибо качество на уровне "Кошкинской" резины.
Согласен!
А про кошкинские сыры - вообще перл. Это реальная резина, а не сыр.
Из покрышек они его, что ли, делают?
Согласны с автором?
Горожанин23 октября 2015, 08:55
В ответ на комментарий пользователя Катерина Лукьянова
[***]
Вот их группа в контакте там можно купить. Я заказывала качотту и халуми сыр очень вкусно. А халуми можно еще и жарить)))
Вот-вот, купить можно только с рук в социальной сети. А так брать никто не хочет :-D
Согласны с автором?
Горожанин23 октября 2015, 09:04
В ответ на комментарий пользователя Катерина Лукьянова
[***]
Вот их группа в контакте там можно купить. Я заказывала качотту и халуми сыр очень вкусно. А халуми можно еще и жарить)))
Быстро же сырный дилер Катя среагировала - ажно в день публикации зарегистрировалась и сделала вброс на ссыль ВКонтакте - мол, покупайте там :-D

И кассовый чек даёте? ;-)
Согласны с автором?
Горожанин23 октября 2015, 09:51
В соседней ветке: « Самаре девушка-стартапер Мария Филин придумала квест про мальчика, который путешествует во времени» …… и получила грант на дальнейшее развитие этого проекта.
Вот таким людям как Андрей надо гранты выделять, а не этим девочкам-старперам. Хотя бы польза от этого будет.
ПыСы Фотограф, убейся абстену.
ПыСы2 За 360 тыр. можно купить лишь распечатанное на принтере разрешение от СЭС.:-D:-D:-D По фотом оно и видно.
Согласны с автором?
Горожанин23 октября 2015, 10:44
В ответ на комментарий пользователя
Уж не знаю, откуда в Вас столько желчи, но брал в Настоящих продуктах, что на полевой, пару раз их халуми для пикника. Вещица надо признать добротная, разнообразие какое-никакое помимо шашлыка. Ну и качоту какую-т брали, вроде с базиликом - ароматно) А вот про моцареллу могу сказать, что довелось попробовать в Италии эту пресловутую моцареллу, вокруг которой столько ажиотажа. Что там, что тут у андреевских сыров, вкус схож, даже один в один. Просто я не сырный поклонник, и не понимаю, что там смаковать, сыр он и в Африке сыр. Главное же технология. Если соблюдена, то можно и наши валенки в Кении катать, верно?) Просто, уже не в первый раз тут читаю каменты диванных экспертов про наших самарских ремесленников, и каждый раз находятся такие вот "горожанины", которые даже не подписываются, а оставляют отзывы, будто они искушенные мира сего, и всё познали и испробовали на нашей бренной планете. Человек дело делает, так флаг ему в руки и удачи, а вы тут брызжете. Я все сказал)
Неужто же ты всё сказал:


2
Согласны с автором?
Горожанин23 октября 2015, 11:26
Возможно всё это очень вкусно, и сыровар - большой молодец, это бесспорно. Но блииин, просто голыми руками, без перчаток.. Ну не гигиенично это, термической обработке после того как он мнёт сыр руками продукт не подвергается.. Всё что делается мамиными руками - это другое дело, а тут посторонний человек.. Дело хорошее делает, но если для массового производства на будущее - просто как пожелание - перчатки на руки.
Согласны с автором?
Елена23 октября 2015, 11:59
В ответ на комментарий пользователя Катерина Лукьянова
[***]
Вот их группа в контакте там можно купить. Я заказывала качотту и халуми сыр очень вкусно. А халуми можно еще и жарить)))
Спасибо)
Согласны с автором?
Катя23 октября 2015, 17:59
Я заказывала три вида сыра этого производителя через совместные покупки один раз. Второй раз заказывать не буду. Халуми был по краям сильно пересоленый, в середине очень пресный. Качотта была аналогичной. Сулугуни был равномерно слабосоленый, неплохо, но цене почти в 600 рублей за кг не соответствовал.
Согласны с автором?
Горожанин24 октября 2015, 08:29
В ответ на комментарий пользователя
В соседней ветке: « Самаре девушка-стартапер Мария Филин придумала квест про мальчика, который путешествует во времени» …… и получила грант на дальнейшее развитие этого проекта.
Вот таким людям как Андрей надо гранты выделять, а не этим девочкам-старперам. Хотя бы польза от этого будет.
ПыСы Фотограф, убейся абстену.
ПыСы2 За 360 тыр. можно купить лишь распечатанное на принтере разрешение от СЭС.:-D:-D:-D По фотом оно и видно.
CЭC тут вообще не при чём.
Пора бы знать, если уж взялся комментировать :-D
Согласны с автором?
Горожанин24 октября 2015, 12:11
В ответ на комментарий пользователя
Возможно всё это очень вкусно, и сыровар - большой молодец, это бесспорно. Но блииин, просто голыми руками, без перчаток.. Ну не гигиенично это, термической обработке после того как он мнёт сыр руками продукт не подвергается.. Всё что делается мамиными руками - это другое дело, а тут посторонний человек.. Дело хорошее делает, но если для массового производства на будущее - просто как пожелание - перчатки на руки.
А вы поинтересуйтесь,как говят на старинных сыроварнях.Рук не видели нигде что ли?В общепит зайдите.Не хочется примеры приводить.За гигиеной нужно следить.но до маразма доходить не стоит.))
Согласны с автором?
Горожанин24 октября 2015, 13:23
вот интересно, а какие сыры едят едят троли и диванные эксперты. Хорошее начинание, успеха и развития!
Согласны с автором?
Горожанин24 октября 2015, 22:05
В ответ на комментарий пользователя
Смех на палке. Тупые итальянцы эти сыры веками готовили, а этот "вундеркинд" сам до всего своим микромозжечком дошёл :-D

Да твою "моцареллу" в Италии даже свиньям не скормят - пожалеют животных B-|

И местные рестораторы не возьмут - ибо качество на уровне "Кошкинской" резины.
Не захлебнитесь от смеха то.сидя за компом,вспоминая об "италии"Сказочники)
Согласны с автором?
Горожанин24 октября 2015, 22:07
В ответ на комментарий пользователя
Возможно всё это очень вкусно, и сыровар - большой молодец, это бесспорно. Но блииин, просто голыми руками, без перчаток.. Ну не гигиенично это, термической обработке после того как он мнёт сыр руками продукт не подвергается.. Всё что делается мамиными руками - это другое дело, а тут посторонний человек.. Дело хорошее делает, но если для массового производства на будущее - просто как пожелание - перчатки на руки.
Тесто к примеру тоже будете в варежках замешивать?)
Согласны с автором?
Горожанин25 октября 2015, 07:43
В ответ на комментарий пользователя
вот интересно, а какие сыры едят едят троли и диванные эксперты. Хорошее начинание, успеха и развития!
Они-то как раз сыры не едят и в них не разбираются. Потому и умиляются от фоток продукции этого "сыровара" :-D
Согласны с автором?
Горожанин25 октября 2015, 07:46
В ответ на комментарий пользователя
Тесто к примеру тоже будете в варежках замешивать?)
Это ты тесто в варежках замешиваешь, а чтобы не потерялись - они ещё и к резинкам от трусов пришиты :-D
Согласны с автором?
Горожанин25 октября 2015, 07:49
В ответ на комментарий пользователя
А вы поинтересуйтесь,как говят на старинных сыроварнях.Рук не видели нигде что ли?В общепит зайдите.Не хочется примеры приводить.За гигиеной нужно следить.но до маразма доходить не стоит.))
Вспомнила бабка, как девкой была?
Тот же самогон можно гнать на кухне для личного употребления, но никак не для реализации. Ибо по сравнению с водкой - большая разница :-D
Согласны с автором?
Я25 октября 2015, 11:57
Ну вот тот же пост ,можно дальше цапаться :-D
Согласны с автором?
Горожанин25 октября 2015, 13:27
Тоже брала через СП халуми и качотту... Моей семье очень понравились сырочки! Халуми обжаривала, чуть смазав аджикой - под пиво, вообще супер! А качотту стрескали под кофе по утрам... )) А по поводу всяких сертификатов, рук без перчаток... бред... если обо всем этом думать, то питаться будем только картошкой с собственного огорода! Если зайти на любое производство, то там еще не такое встретить можно))) А уж про точки общепита вообще молчу))) У Андрея на производстве хотя бы чистенько, ну по крайней мере очень хочется верить представленным фото)) Так что респект и дальнейшего процветания!)))
Согласны с автором?
Горожанин25 октября 2015, 15:15
В ответ на комментарий пользователя
Вспомнила бабка, как девкой была?
Тот же самогон можно гнать на кухне для личного употребления, но никак не для реализации. Ибо по сравнению с водкой - большая разница :-D
В лучшую сторону ..
Согласны с автором?
Горожанин25 октября 2015, 15:18
В ответ на комментарий пользователя
Тоже брала через СП халуми и качотту... Моей семье очень понравились сырочки! Халуми обжаривала, чуть смазав аджикой - под пиво, вообще супер! А качотту стрескали под кофе по утрам... )) А по поводу всяких сертификатов, рук без перчаток... бред... если обо всем этом думать, то питаться будем только картошкой с собственного огорода! Если зайти на любое производство, то там еще не такое встретить можно))) А уж про точки общепита вообще молчу))) У Андрея на производстве хотя бы чистенько, ну по крайней мере очень хочется верить представленным фото)) Так что респект и дальнейшего процветания!)))
"Стрекалли под кофе" -аристократия , сразу видно,не нам чета..
Согласны с автором?
Горожанин25 октября 2015, 21:29
В ответ на комментарий пользователя
В лучшую сторону ..
У вас, однако, весьма дурной вкус >:>
Согласны с автором?
Горожанин25 октября 2015, 21:29
В ответ на комментарий пользователя
"Стрекалли под кофе" -аристократия , сразу видно,не нам чета..
Пиво - напиток дебилов :-D
Согласны с автором?
Nikk26 октября 2015, 00:13
это сейчас называется "КРАФТОВЫЙ СЫР", будь в тренде, сыровар )))))
Согласны с автором?
Nikk26 октября 2015, 00:23
В ответ на комментарий пользователя
Пиво - напиток дебилов :-D
Поэтому Вы перешли на водку ?
Согласны с автором?
Горожанин26 октября 2015, 07:24
В ответ на комментарий пользователя
Поэтому Вы перешли на водку ?
Я вообще не пью =-D
Согласны с автором?
Горожанин26 октября 2015, 11:00
В ответ на комментарий пользователя
Я вообще не пью =-D
Потому-то алкаши вас и минусуют :-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин26 октября 2015, 11:32
В ответ на комментарий пользователя
Тесто к примеру тоже будете в варежках замешивать?)
а Вы тесто сырым едите?)
Согласны с автором?
Горожанин27 октября 2015, 13:28
В ответ на комментарий пользователя
а Вы тесто сырым едите?)
Естественно, поэтому непрерывно дрищет :-D
Согласны с автором?
Света27 октября 2015, 15:21
я не хочу сыр на каком-то растительном ферменте, че та подозрительно..
Согласны с автором?
ИВан28 октября 2015, 13:15
В ответ на комментарий пользователя
я не хочу сыр на каком-то растительном ферменте, че та подозрительно..
подозрительно что у вас мозга нет
Согласны с автором?
Горожанин28 октября 2015, 14:31
В ответ на комментарий пользователя
подозрительно что у вас мозга нет
А у тебя нет элементарных познаний в сыроварении и оценке качества сыров.
Не говоря уже о безопасности пищевой продукции для жизни и здоровья населения.
>:>
Согласны с автором?
Горожанин28 октября 2015, 14:35
В ответ на комментарий пользователя
сперва добейся, потом критикуй.
А добиться-то чего - [***] Так для этого нужна только палочка и [***]
Согласны с автором?
Горожанин10 января 2016, 13:38
В ответ на комментарий пользователя
Михаил два вопроса :где можно купить и какая цена?!
Есть сайты, где все подробнее и кратче написано, как делать сыр. Достаточно ввести в поисковик название фермента.
Автор статьи даже не написал что он пользуется именно ферментом Микробиальный реннин (пепсин) Meito. Прям так и вводите в поисковик .
В интернете его полно. Даже в Самаре АВИТО заполонено этими ферментами. Сам покупал по 40 в Самаре. Но дешевле и лучше всего заказывать через интернет по почте. Примерно по 25 рублей получается. И в Самаре мне 1 пакетик подложили видимо просрочки, т.к. молоко не свернулось с 1 пакетика вообще. На 200 литров автор пишет 6 ложек кладет. Это не правда. На 200 литров 2 упаковки муипы надо. Каждая упаковка всего по 1 грамму. Т.е. на 200 литров меньше чем пол ложки фермента нужно. По затратам это всего 50 рублей.
Согласны с автором?
Горожанин10 января 2016, 13:59
Вот это настоящий сыр. С натуральными Биодобавками вместо закваски!!! :-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин10 января 2016, 18:26
Зачем опять сыропёра рекламируете? Сыр созрел?
Согласны с автором?
Местный10 января 2016, 18:34
В ответ на комментарий пользователя
А где они соответствующие объемы молока берут , осмелься спросить ?Ведь это огромная проблема
Какие проблемы, слушай? Например из той же Орловки тебе продадут каждый день хоть те же 200 литров. Надо? Я видел как у них оптом брали на реализацию
Согласны с автором?
Гость11 января 2016, 01:29
Какой то нереальный резонанс в комментариях именно про этот сыр.и стиль одинаковый и плюсов/минусов очень уж много.странно как то.
Согласны с автором?
Горожанин11 января 2016, 06:32
В ответ на комментарий пользователя
Какие проблемы, слушай? Например из той же Орловки тебе продадут каждый день хоть те же 200 литров. Надо? Я видел как у них оптом брали на реализацию
А безопасность этого молока кто-то проверял? А коров - на тот же лейкоз и прочие болезни КРС, возбудители которых передаются через молоко?
Сядь уж лучше и молча сиди на том месте, которым думаешь >:>
Согласны с автором?
Горожанин11 января 2016, 06:35
В ответ на комментарий пользователя
Тесто к примеру тоже будете в варежках замешивать?)
Специально для таких же дебилов: хлеб выпекается при температуре 240 градусов Цельсия, сырная масса же термообработке не подлежит. Потому все операции с ней обязательно проводятся в перчатках - это требование СанПиН.
Согласны с автором?
Горожанин11 января 2016, 13:27
6 маленьких ложечек фермента на 200 литров...
В ложечке примерно 5 грамм? Значит на 200 литров сыровар кидает 30 грамм фермента??? Тогда как на каждые 100 литров нужно всего лишь 1 грамм!!! Итого на 200 литров только 2 грамма!!! Т.е. сыровар превышает дозу фермента аж в 15 раз! Тогда как смысла от такого превышения вообще нет. Просто в готовом сыре будет находиться фермент да еще и в таком большом количестве
Согласны с автором?
Горожанин11 января 2016, 18:28
В ответ на комментарий пользователя
6 маленьких ложечек фермента на 200 литров...
В ложечке примерно 5 грамм? Значит на 200 литров сыровар кидает 30 грамм фермента??? Тогда как на каждые 100 литров нужно всего лишь 1 грамм!!! Итого на 200 литров только 2 грамма!!! Т.е. сыровар превышает дозу фермента аж в 15 раз! Тогда как смысла от такого превышения вообще нет. Просто в готовом сыре будет находиться фермент да еще и в таком большом количестве
Он просто пытается максимально ускорить процесс, поэтому-то у него и получается не сыр, а "быстросырный продукт".
Сыроварение же не любит ни торопливых, ни жадных.
Согласны с автором?
Горожанин17 января 2016, 00:40
Ожидать, что качество в сыроварне, открытой в августе будет на уровне Европы конечно несерьезно, но с другой стороны молодой, научится, лишь бы не бросил дело.
Вот такие ребята это и есть импортозамещение, годы проб и ошибок и сможем делать сыр положим не самый лучший, но среднего уровня - вполне.
Согласны с автором?
Горожанин17 января 2016, 00:43
В ответ на комментарий пользователя
А безопасность этого молока кто-то проверял? А коров - на тот же лейкоз и прочие болезни КРС, возбудители которых передаются через молоко?
Сядь уж лучше и молча сиди на том месте, которым думаешь >:>
Из-за таких чистоплюев как вы уже нормальный хлеб приходится разыскивать, во всех магазинах удушенный в пакетах. Боишься - не покупай, какая проблема.
Согласны с автором?
Горожанин17 января 2016, 00:48
В ответ на комментарий пользователя
А вы поинтересуйтесь,как говят на старинных сыроварнях.Рук не видели нигде что ли?В общепит зайдите.Не хочется примеры приводить.За гигиеной нужно следить.но до маразма доходить не стоит.))
Да давно уже отказываются от перчаток в общепите, никакой гигиены и чистоты они не дают.
Согласны с автором?
Горожанин17 января 2016, 00:54
В ответ на комментарий пользователя
А где они соответствующие объемы молока берут , осмелься спросить ?Ведь это огромная проблема
А Самаралакто например где берет? Вы давно на улице молоковоз последний раз видели?
Согласны с автором?
Горожанин17 января 2016, 13:43
В ответ на комментарий пользователя
Ожидать, что качество в сыроварне, открытой в августе будет на уровне Европы конечно несерьезно, но с другой стороны молодой, научится, лишь бы не бросил дело.
Вот такие ребята это и есть импортозамещение, годы проб и ошибок и сможем делать сыр положим не самый лучший, но среднего уровня - вполне.
Производство питания для реализации населению и организации общественного питания не подразумевает "проб и ошибок" в вопросах технологии производства и обеспечения необходимого качества как исходного сырья, так и полученного продукта.
Так что лучше заткнись и учи матчасть, двоечник.
Согласны с автором?
Горожанин17 января 2016, 13:51
В ответ на комментарий пользователя
Из-за таких чистоплюев как вы уже нормальный хлеб приходится разыскивать, во всех магазинах удушенный в пакетах. Боишься - не покупай, какая проблема.
Вот такие дурни как ты и покупают на улице непроверенное мясо, хлеб в грязных ларьках, жрут всякую дрянь в забегаловках, не моют руки перед едой, а потом бегают по врачам, и хорошо ещё, если только с жалобами на нескончаемый понос, который они честно заслужили своим распиз*яйством..
Подцепить свиного цепня из уличного мяса, туберкулез, туляремию, бруцеллез или скарлатину из молока или из приготовленного из него сыра - это как нечего делать.
Отсюда и обязательные требования к сельхозпроизводителям и переработчикам.
Посему рекомендую почаще вспоминать, что головой не только едят.
Согласны с автором?
Горожанин17 января 2016, 14:03
В ответ на комментарий пользователя
Да давно уже отказываются от перчаток в общепите, никакой гигиены и чистоты они не дают.
Тебя, видимо, в детстве головой вниз роняли, и неоднократно. Отсюда зашкаливающая чушь в твоих комментах.
Так что быстро сдристни отсюда, неуч, раз ничего не знаешь о гигиене, микробиологии, патологии и паразитологии.
Согласны с автором?
Горожанин17 января 2016, 14:19
В ответ на комментарий пользователя
Твои рассуждения - просто детский лепет.
1. Крахмал: самый обычный и безопасный загуститель.
Картошку жрёшь? Рис? Оба этих продукта - почти чистый крахмал.

Пальмовое масло не нравится? А какое тебе масло в печенье добавить - подсолнечное, что ли, которое после термообработки полимеризуется в олифу? Или сливочное, которое быстро прогоркает? А может, маргарин - гидрогенизированное растительное мало, губительный для обмена веществ?

2. Этот хмырь-сыровар не контролирует ни качество, ни безопасность исходного сырья для жизни и здоровья людей, ни аналогичные параметры для своей "продукции". Необходимую гигиену своего сарайного "производства" не обеспечивает, на спецодежду и дезинфекцию положил с прибором, реализацию произведённого им г*вна проводит через социальные сети.
Голову-то включите, если, конечно, она есть в наличии, а не кочан капусты на плечах вырос.

3. Шансы получить серьёзные проблемы со здоровьем от такого "сыра" - велики до неприличия.

Но не обращай на всё это внимания , микроцефал, ведь ты, ясен пень, столько букв не осилишь, так что жри всё, даже г*вно - я не возражаю :-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин17 января 2016, 14:25
В ответ на комментарий пользователя
А Самаралакто например где берет? Вы давно на улице молоковоз последний раз видели?
Самаралакто, например, получает цельное молоко от крупных хозяйств, с обязательным входным и выходным контролем качества и безопасности.
Плюс сухое молоко, которое требуется для ряда рецептур.
Дошло?
А молоковозы доставляют молоко на это предприятие по Заводскому шоссе.
Посиди там денёк, и сам увидишь.
Согласны с автором?
Горожанин17 января 2016, 23:25
В ответ на комментарий пользователя
Самаралакто, например, получает цельное молоко от крупных хозяйств, с обязательным входным и выходным контролем качества и безопасности.
Плюс сухое молоко, которое требуется для ряда рецептур.
Дошло?
А молоковозы доставляют молоко на это предприятие по Заводскому шоссе.
Посиди там денёк, и сам увидишь.
Я там два года работал через дорогу, ни одного не видел.
А про сухое вы правду говорите, именно из него и делается всё это добро.
Согласны с автором?
Горожанин17 января 2016, 23:31
В ответ на комментарий пользователя
Твои рассуждения - просто детский лепет.
1. Крахмал: самый обычный и безопасный загуститель.
Картошку жрёшь? Рис? Оба этих продукта - почти чистый крахмал.

Пальмовое масло не нравится? А какое тебе масло в печенье добавить - подсолнечное, что ли, которое после термообработки полимеризуется в олифу? Или сливочное, которое быстро прогоркает? А может, маргарин - гидрогенизированное растительное мало, губительный для обмена веществ?

2. Этот хмырь-сыровар не контролирует ни качество, ни безопасность исходного сырья для жизни и здоровья людей, ни аналогичные параметры для своей "продукции". Необходимую гигиену своего сарайного "производства" не обеспечивает, на спецодежду и дезинфекцию положил с прибором, реализацию произведённого им г*вна проводит через социальные сети.
Голову-то включите, если, конечно, она есть в наличии, а не кочан капусты на плечах вырос.

3. Шансы получить серьёзные проблемы со здоровьем от такого "сыра" - велики до неприличия.

Но не обращай на всё это внимания , микроцефал, ведь ты, ясен пень, столько букв не осилишь, так что жри всё, даже г*вно - я не возражаю :-D:-D:-D
1. Причём тут картошка? Зачем крахмал в горчице или томатной пасте? Это чистой воды фальсификат. Купите нормальную горчицу и посмотрите, будет ли там крахмал.
Вместо пальмового лучше сливочное топленое, например, с высоким процентом жирности, тогда и не прогоркнет печенье.
2. Ой да вы про все натуральные продукты это парите, якобы хлеб лучше запакованный, яйца с фабрики, а не деревенские. Ну ешьте свои помои из пальмового масла, крахмала, соевого белка и прочей дряни.
Представляю как у вас бомбанет когда вы увидите тартар или карпаччо. Какие там болезни, горе-специалист? Лол.
Согласны с автором?
Горожанин17 января 2016, 23:33
В ответ на комментарий пользователя
Производство питания для реализации населению и организации общественного питания не подразумевает "проб и ошибок" в вопросах технологии производства и обеспечения необходимого качества как исходного сырья, так и полученного продукта.
Так что лучше заткнись и учи матчасть, двоечник.
Ага, идеальная картошка в Макдоналдсе, у которой вкус не меняется независмо от года и сезона.
Согласны с автором?
Горожанин17 января 2016, 23:39
В ответ на комментарий пользователя
Вот такие дурни как ты и покупают на улице непроверенное мясо, хлеб в грязных ларьках, жрут всякую дрянь в забегаловках, не моют руки перед едой, а потом бегают по врачам, и хорошо ещё, если только с жалобами на нескончаемый понос, который они честно заслужили своим распиз*яйством..
Подцепить свиного цепня из уличного мяса, туберкулез, туляремию, бруцеллез или скарлатину из молока или из приготовленного из него сыра - это как нечего делать.
Отсюда и обязательные требования к сельхозпроизводителям и переработчикам.
Посему рекомендую почаще вспоминать, что головой не только едят.
Какие шансы подцепить бычьего цепня? Что-то в района 1 к 10000, причём независимо от мяса.
Риск есть всегда, фабричными продуктами травятся тоже только так, набери в яндекс новостях, постоянно такие случаи.
А туберкулезом можно и от бродячей собаки заразиться, что теперь не выходить на лицу?
Если вы такой эксперт в медицине, прочитайте про мизофобию, паталогическую боязнь микробов и страх заразиться.
Притом я вам вообще не говорю, хотите есть несъедобных хлеб из пакета, ради бога. Кошкинский сыр из сухого молока и пальмового масла, пожалуйста, жарить стейк до черноты - да приятного аппетита.
Другим только указывать надо. Хочу ем, хочу покупаю, это не ваше собачье дело, что мне есть и куда тратить деньги.
Согласны с автором?
Горожанин17 января 2016, 23:45
В ответ на комментарий пользователя
Какие шансы подцепить бычьего цепня? Что-то в района 1 к 10000, причём независимо от мяса.
Риск есть всегда, фабричными продуктами травятся тоже только так, набери в яндекс новостях, постоянно такие случаи.
А туберкулезом можно и от бродячей собаки заразиться, что теперь не выходить на лицу?
Если вы такой эксперт в медицине, прочитайте про мизофобию, паталогическую боязнь микробов и страх заразиться.
Притом я вам вообще не говорю, хотите есть несъедобных хлеб из пакета, ради бога. Кошкинский сыр из сухого молока и пальмового масла, пожалуйста, жарить стейк до черноты - да приятного аппетита.
Другим только указывать надо. Хочу ем, хочу покупаю, это не ваше собачье дело, что мне есть и куда тратить деньги.
"* независимо от прожарки мяса" - уточнение
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 01:41
В ответ на комментарий пользователя
Естественно не нашел, обязательная сертификация продуктов лет 5 как отменена.
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 03:17
Вы что ни будь слышали в последнее время о новых фермах на тысячи голов крупнорогатого скота? О сданных в эксплуатацию новых пунктах приёмки молока? О рекордных урожаях зерна и заготовленных на зиму кормах? Я тоже не слышал.

А скажите мне тогда, что же это вы так любите, что это вы с завидной регулярностью едите, что за корм вы называете молочными продуктами?

Мне вот за последние три года ни разу не довелось услышать даже слухов о том, что капитаны и генералы бизнеса прикупили новенький разорившийся совхоз и завезли бычков и тёлок на разведение молочного племени. Но я слышал о вчерашних бандитах, выдавших кредит одному дурачку-директору, а теперь завладевших некогда процветавшим совхозом-миллионером. Им теперь осталось лишь дождаться решения властей о переводе сельскохозяйственных угодий в земельный фонд для индивидуальной застройки и подъёма рынка недвижимости.
И пока где-то зарождаются реально большие деньги, я вижу развалившиеся фермы да давным-давно обрушившиеся конструкции, которые, в лучшем случае, кое-как используются дагестанцами для укрытия привезённых на продажу баранов. А стада коров, гуляющих по отменным подмосковным лугам и поедающих сочную траву по пояс, я не вижу. И в тверской области не видел и по дороге в Самару не видел.
Вот по телевизору показывают, как во Франции фермеры собираются вылить на землю рекордное количество молока. Слышал ещё, правда, что и у нас, в легендарно-мифическом Краснодарском крае молоко едва ли не на землю выливают, потому что молокозаводы не могут его принять по причине того, что не продали ещё и прежнее и всё залито, всё затоварено, а коммерсанты не очень-то торопятся купить у них этот скоропортящийся продукт.

Ведь для производства молока и молочных продуктов нужны не коровы, а хорошие связи, кредиты на покупку особого оборудования, пара эффективных менеджеров-вредителей, бабло на рекламу, сухое молоко и артезианская скважина с водой. Сертификация, контроль, право написать на упаковке «молоко отборное» и санитарные врачи закладываются в бюджет заранее и проблемы с этим могут возникнуть только у голимых лохов, которые вдруг решат производить какие ни будь натуральные сливки и бить настоящее сливочное масло. Вот у них непременно обнаружатся многочисленные нарушения и китайцы в подсобках. А у довольных жизнью вредителей-производителей всё будет замечательно – всё будет блестеть нержавеющей сталью, сиять чистеньким, белоснежным кафелем и шуршать одноразовыми бахилами.
Сено, силос, комбикорм, ветеринары, навоз, бидоны, пьяные доярки и сломавшиеся трактора? Фи, от этого всего нехорошо пахнет и бывают мухи!

Вода, чистая вода, бегущая по нержавеющим трубам, сухое молоко, пальмовый жир или обработанный говяжий, датские да французские закваски, ароматизаторы и стабилизаторы – всё будет хорошо и без молока. Получится всё – моцарелла и пармезан, сливочное масло в дорогой упаковке и йогурт, без которого вашему здоровью кирдык, а кишечник разорвёт от газов. Получится и по выгодной цене и с кусочками фруктов, самозародится добрая бабушка в чистеньком передничке «дети, бегите пить молоко».
Да, вы должны иметь в виду, что и те бабушки с честными очками на носу, что расселись на табуреточках по дороге в ваши дачные посёлки, тоже умеют грамотно ввести в разведённое сухое молоко кусочек маргарина, чтобы показывать вам потом: «А у меня, вишь, сколько сливок отстоялось? Не то что в магазинном!»
Ещё вы должны пойти и посмотреть: на всех рынках продают один и тот же сулгуни, приготовленный в одних и тех же формах и доставленный в Москву в одной и той же оборотной таре – пластиковых вёдрах из под краски. Мацони на этих рынках поразительно отдаёт синевой и на его поверхности не собирается ни миллиметра жёлтых сливок. Сливочное масло, закупленное там же по сумасшедшей цене «а это посмотрите какое, настоящее, деревенское, не то что», когда его поставишь топить вдруг завоняет бульоном из несвежих говяжьих костей.

Там, где в игру вступают деньги, правды нет. Правду следует искать под выменем коровы, надо брать это молоко тут же и нести его домой, чтобы поработать над ним и получить все эти молочные продукты самостоятельно. Просто для того, чтобы вспомнить вкус настоящего, чтобы сравнить этот восторг с той дрянью, которой нас осчастливили супермаркеты и народившийся капитализм. Просто для того, чтобы понять – у нас нет другой страны, у нас здесь не Индия и жизнь каждому дана только одна. Так неужели наши матери родили нас для того, чтобы мерзавцы делали на нас свой подлый бизнес, а мы молчали или мычали, как вымирающий вид парнокопытных?

Ведь вы же молоды, сильны, грамотны и знаете, как надо. Так неужели ваших умений только и хватит, что на комментарии под постами Тёмы? Неужели никто из вас не сумеет найти единомышленников и хотя бы попытаться накормить своих детей настоящей едой, а не смесью сои и пальмового жира?
Я знаю, да, я понимаю, что перед нами ветряные мельницы и мы с копьём против них на полудохлых клячах. А интересно, покрыты ли их срубы противопожарной пропиткой? Они… горят? Это было бы замечательное зрелище.

Но я готов променять зрелище, о котором давно мечтаю, на другое: чтобы в наших домах пахло настоящей едой и здоровые женщины рожали много здоровых детей, и чтобы у этих детей каждый день появлялись белые усы от молока, чтобы эти дети ставили на стол кружки и вздыхали «ах», поднимая глаза на гордых собою отцов.
[***]
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 08:20
В ответ на комментарий пользователя
Я там два года работал через дорогу, ни одного не видел.
А про сухое вы правду говорите, именно из него и делается всё это добро.
Практически все предприятия молочной промышленности неуклонно сокращают долю продуктов, вырабатываемых из натурального молока - нетехнологичное это сырьё, и капризное. Тот же Данон работает исключительно на сухом молоке.
Самаралакто тоже из года в год снижает эту планку в сторону "сушняка", но цельное молоко пока ещё использует.
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 08:46
В ответ на комментарий пользователя
1. Причём тут картошка? Зачем крахмал в горчице или томатной пасте? Это чистой воды фальсификат. Купите нормальную горчицу и посмотрите, будет ли там крахмал.
Вместо пальмового лучше сливочное топленое, например, с высоким процентом жирности, тогда и не прогоркнет печенье.
2. Ой да вы про все натуральные продукты это парите, якобы хлеб лучше запакованный, яйца с фабрики, а не деревенские. Ну ешьте свои помои из пальмового масла, крахмала, соевого белка и прочей дряни.
Представляю как у вас бомбанет когда вы увидите тартар или карпаччо. Какие там болезни, горе-специалист? Лол.
1. При том, что ты назвал в своём комменте крахмал "дрянью".
Я же привёл аргумент: крахмала полно в картофеле и рисе. Добавлю: именно картофельный крахмал - основа киселя, которым кормят детей.
Мои аргументы тебе опровергнуть просто нечем.
Зачем крахмал в горчице или в томатной пасте? Читай внимательно мой комментарий - для загущения полученного продукта. Плюс для его удешевления. Ибо если делать ту же томат-пасту исключительно из томатов, соли и специй, ценник лично тебя - как и большинство населения - сильно огорчит.
[***]
По поводу топлёного масла: ты пищевой технолог? Естественно, нет - иначе такую ахинею не написал бы. Потому как топлёное масло не горкнет только в холодильнике или морозильнике.

2. О каких "натуральных продуктах" ты вообще говоришь?
"Деревенские яйца" - не смеши мои тапки. Кроме птичьего помёта на скорлупе и обсеменённости сальмонеллами, ничего особенного в них нет.
Хлеб без упаковки? Ну да, ну да - он "особенно вкусен", когда его с полсотни пенсов грязными пальцами пощупают на предмет мягкости.

3. Упомянутые тобой блюда из термически необработанного мяса готовятся из мяса исключительного качества, свободного от возбудителей заболеваний, общих для человека и КРС, что предполагает весьма солидный - даже для состоятельного человека - ценник. Обычное мясо ни один здравомыслящий человек не станет есть в сыром виде.

4. Я-то специалист, в отличие от тебя, фейсбука нализавшегося :-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 08:50
В ответ на комментарий пользователя
Ага, идеальная картошка в Макдоналдсе, у которой вкус не меняется независмо от года и сезона.
При наличии поставщиков, выращивающих картофель в разных климатических зонах, вкус полученных блюд будет практически одинаковым круглый год.
В чём проблема-то?
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 09:03
В ответ на комментарий пользователя
Какие шансы подцепить бычьего цепня? Что-то в района 1 к 10000, причём независимо от мяса.
Риск есть всегда, фабричными продуктами травятся тоже только так, набери в яндекс новостях, постоянно такие случаи.
А туберкулезом можно и от бродячей собаки заразиться, что теперь не выходить на лицу?
Если вы такой эксперт в медицине, прочитайте про мизофобию, паталогическую боязнь микробов и страх заразиться.
Притом я вам вообще не говорю, хотите есть несъедобных хлеб из пакета, ради бога. Кошкинский сыр из сухого молока и пальмового масла, пожалуйста, жарить стейк до черноты - да приятного аппетита.
Другим только указывать надо. Хочу ем, хочу покупаю, это не ваше собачье дело, что мне есть и куда тратить деньги.
1. Ха-ха, неуч уже и шансы подсчитал по принципу трёх "П" (палец-пол-потолок). Да ещё с поправкой "независимо от мяса".
Иди за шавермой - она так ждёт тебя :-D:-D:-D.

По фабричный продуктам - смех на палке. Купленной в магазине просрочкой можно получить пищевое отравление, но при чём тут производитель, чудак?

По бродячим собакам: в отличие от молока, нормальные люди бродячих собак в пищу не употребляют. Если ты исключение, сочувствую :-D:-D:-D

2. Мне реально плюнуть и растереть на то, что ты ешь. Однако бери пример с жука-навозника: он ест за обе щеки навоз, но молча, чтобы не портить аппетит окружающим.

Бери с него пример :-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 09:09
В ответ на комментарий пользователя
"* независимо от прожарки мяса" - уточнение
Степень прожарки мяса не влияет на жизнеспособность находящихся в нём личинок гельминтов?!

Тебя не только родители в детстве роняли, ты ещё и с дуба не раз вниз головой сверзился :-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 09:16
В ответ на комментарий пользователя
Вы что ни будь слышали в последнее время о новых фермах на тысячи голов крупнорогатого скота? О сданных в эксплуатацию новых пунктах приёмки молока? О рекордных урожаях зерна и заготовленных на зиму кормах? Я тоже не слышал.

А скажите мне тогда, что же это вы так любите, что это вы с завидной регулярностью едите, что за корм вы называете молочными продуктами?

Мне вот за последние три года ни разу не довелось услышать даже слухов о том, что капитаны и генералы бизнеса прикупили новенький разорившийся совхоз и завезли бычков и тёлок на разведение молочного племени. Но я слышал о вчерашних бандитах, выдавших кредит одному дурачку-директору, а теперь завладевших некогда процветавшим совхозом-миллионером. Им теперь осталось лишь дождаться решения властей о переводе сельскохозяйственных угодий в земельный фонд для индивидуальной застройки и подъёма рынка недвижимости.
И пока где-то зарождаются реально большие деньги, я вижу развалившиеся фермы да давным-давно обрушившиеся конструкции, которые, в лучшем случае, кое-как используются дагестанцами для укрытия привезённых на продажу баранов. А стада коров, гуляющих по отменным подмосковным лугам и поедающих сочную траву по пояс, я не вижу. И в тверской области не видел и по дороге в Самару не видел.
Вот по телевизору показывают, как во Франции фермеры собираются вылить на землю рекордное количество молока. Слышал ещё, правда, что и у нас, в легендарно-мифическом Краснодарском крае молоко едва ли не на землю выливают, потому что молокозаводы не могут его принять по причине того, что не продали ещё и прежнее и всё залито, всё затоварено, а коммерсанты не очень-то торопятся купить у них этот скоропортящийся продукт.

Ведь для производства молока и молочных продуктов нужны не коровы, а хорошие связи, кредиты на покупку особого оборудования, пара эффективных менеджеров-вредителей, бабло на рекламу, сухое молоко и артезианская скважина с водой. Сертификация, контроль, право написать на упаковке «молоко отборное» и санитарные врачи закладываются в бюджет заранее и проблемы с этим могут возникнуть только у голимых лохов, которые вдруг решат производить какие ни будь натуральные сливки и бить настоящее сливочное масло. Вот у них непременно обнаружатся многочисленные нарушения и китайцы в подсобках. А у довольных жизнью вредителей-производителей всё будет замечательно – всё будет блестеть нержавеющей сталью, сиять чистеньким, белоснежным кафелем и шуршать одноразовыми бахилами.
Сено, силос, комбикорм, ветеринары, навоз, бидоны, пьяные доярки и сломавшиеся трактора? Фи, от этого всего нехорошо пахнет и бывают мухи!

Вода, чистая вода, бегущая по нержавеющим трубам, сухое молоко, пальмовый жир или обработанный говяжий, датские да французские закваски, ароматизаторы и стабилизаторы – всё будет хорошо и без молока. Получится всё – моцарелла и пармезан, сливочное масло в дорогой упаковке и йогурт, без которого вашему здоровью кирдык, а кишечник разорвёт от газов. Получится и по выгодной цене и с кусочками фруктов, самозародится добрая бабушка в чистеньком передничке «дети, бегите пить молоко».
Да, вы должны иметь в виду, что и те бабушки с честными очками на носу, что расселись на табуреточках по дороге в ваши дачные посёлки, тоже умеют грамотно ввести в разведённое сухое молоко кусочек маргарина, чтобы показывать вам потом: «А у меня, вишь, сколько сливок отстоялось? Не то что в магазинном!»
Ещё вы должны пойти и посмотреть: на всех рынках продают один и тот же сулгуни, приготовленный в одних и тех же формах и доставленный в Москву в одной и той же оборотной таре – пластиковых вёдрах из под краски. Мацони на этих рынках поразительно отдаёт синевой и на его поверхности не собирается ни миллиметра жёлтых сливок. Сливочное масло, закупленное там же по сумасшедшей цене «а это посмотрите какое, настоящее, деревенское, не то что», когда его поставишь топить вдруг завоняет бульоном из несвежих говяжьих костей.

Там, где в игру вступают деньги, правды нет. Правду следует искать под выменем коровы, надо брать это молоко тут же и нести его домой, чтобы поработать над ним и получить все эти молочные продукты самостоятельно. Просто для того, чтобы вспомнить вкус настоящего, чтобы сравнить этот восторг с той дрянью, которой нас осчастливили супермаркеты и народившийся капитализм. Просто для того, чтобы понять – у нас нет другой страны, у нас здесь не Индия и жизнь каждому дана только одна. Так неужели наши матери родили нас для того, чтобы мерзавцы делали на нас свой подлый бизнес, а мы молчали или мычали, как вымирающий вид парнокопытных?

Ведь вы же молоды, сильны, грамотны и знаете, как надо. Так неужели ваших умений только и хватит, что на комментарии под постами Тёмы? Неужели никто из вас не сумеет найти единомышленников и хотя бы попытаться накормить своих детей настоящей едой, а не смесью сои и пальмового жира?
Я знаю, да, я понимаю, что перед нами ветряные мельницы и мы с копьём против них на полудохлых клячах. А интересно, покрыты ли их срубы противопожарной пропиткой? Они… горят? Это было бы замечательное зрелище.

Но я готов променять зрелище, о котором давно мечтаю, на другое: чтобы в наших домах пахло настоящей едой и здоровые женщины рожали много здоровых детей, и чтобы у этих детей каждый день появлялись белые усы от молока, чтобы эти дети ставили на стол кружки и вздыхали «ах», поднимая глаза на гордых собою отцов.
[***]
Ну и к чему тут копипаст заметки Сталика Ханкишиева семилетней давности? Своих мыслей нет? ;-)
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 09:58
В ответ на комментарий пользователя
Практически все предприятия молочной промышленности неуклонно сокращают долю продуктов, вырабатываемых из натурального молока - нетехнологичное это сырьё, и капризное. Тот же Данон работает исключительно на сухом молоке.
Самаралакто тоже из года в год снижает эту планку в сторону "сушняка", но цельное молоко пока ещё использует.
Вот то-то и оно.
Тут сыровар взялся из нормального молока сыр делать, заклевали любители технологичности.
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 10:01
В ответ на комментарий пользователя
1. При том, что ты назвал в своём комменте крахмал "дрянью".
Я же привёл аргумент: крахмала полно в картофеле и рисе. Добавлю: именно картофельный крахмал - основа киселя, которым кормят детей.
Мои аргументы тебе опровергнуть просто нечем.
Зачем крахмал в горчице или в томатной пасте? Читай внимательно мой комментарий - для загущения полученного продукта. Плюс для его удешевления. Ибо если делать ту же томат-пасту исключительно из томатов, соли и специй, ценник лично тебя - как и большинство населения - сильно огорчит.
[***]

По поводу топлёного масла: ты пищевой технолог? Естественно, нет - иначе такую ахинею не написал бы. Потому как топлёное масло не горкнет только в холодильнике или морозильнике.

2. О каких "натуральных продуктах" ты вообще говоришь?
"Деревенские яйца" - не смеши мои тапки. Кроме птичьего помёта на скорлупе и обсеменённости сальмонеллами, ничего особенного в них нет.
Хлеб без упаковки? Ну да, ну да - он "особенно вкусен", когда его с полсотни пенсов грязными пальцами пощупают на предмет мягкости.

3. Упомянутые тобой блюда из термически необработанного мяса готовятся из мяса исключительного качества, свободного от возбудителей заболеваний, общих для человека и КРС, что предполагает весьма солидный - даже для состоятельного человека - ценник. Обычное мясо ни один здравомыслящий человек не станет есть в сыром виде.

4. Я-то специалист, в отличие от тебя, фейсбука нализавшегося :-D:-D:-D
Распространенная демагогия, что низкая цена оправдывает добавление всякого [***] Низкое качество не имеет никаких оправданий, запомни это, мой юный друг, если хочешь чего-то достичь в кулинарии.
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 10:02
В ответ на комментарий пользователя
Степень прожарки мяса не влияет на жизнеспособность находящихся в нём личинок гельминтов?!

Тебя не только родители в детстве роняли, ты ещё и с дуба не раз вниз головой сверзился :-D:-D:-D
Как там прожарка не бычьего цепня влияет, расскажи, умник.
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 10:03
В ответ на комментарий пользователя
При наличии поставщиков, выращивающих картофель в разных климатических зонах, вкус полученных блюд будет практически одинаковым круглый год.
В чём проблема-то?
О чём можно говорить с человеком для которого Макдоналдс - пример хорошей еды.
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 10:06
В ответ на комментарий пользователя
Ну и к чему тут копипаст заметки Сталика Ханкишиева семилетней давности? Своих мыслей нет? ;-)
Аргументов против статьи известного повара у тебя нет?
Она как раз по делу.
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 10:27
В ответ на комментарий пользователя
1. При том, что ты назвал в своём комменте крахмал "дрянью".
Я же привёл аргумент: крахмала полно в картофеле и рисе. Добавлю: именно картофельный крахмал - основа киселя, которым кормят детей.
Мои аргументы тебе опровергнуть просто нечем.
Зачем крахмал в горчице или в томатной пасте? Читай внимательно мой комментарий - для загущения полученного продукта. Плюс для его удешевления. Ибо если делать ту же томат-пасту исключительно из томатов, соли и специй, ценник лично тебя - как и большинство населения - сильно огорчит.
[***]

По поводу топлёного масла: ты пищевой технолог? Естественно, нет - иначе такую ахинею не написал бы. Потому как топлёное масло не горкнет только в холодильнике или морозильнике.

2. О каких "натуральных продуктах" ты вообще говоришь?
"Деревенские яйца" - не смеши мои тапки. Кроме птичьего помёта на скорлупе и обсеменённости сальмонеллами, ничего особенного в них нет.
Хлеб без упаковки? Ну да, ну да - он "особенно вкусен", когда его с полсотни пенсов грязными пальцами пощупают на предмет мягкости.

3. Упомянутые тобой блюда из термически необработанного мяса готовятся из мяса исключительного качества, свободного от возбудителей заболеваний, общих для человека и КРС, что предполагает весьма солидный - даже для состоятельного человека - ценник. Обычное мясо ни один здравомыслящий человек не станет есть в сыром виде.

4. Я-то специалист, в отличие от тебя, фейсбука нализавшегося :-D:-D:-D
1. Попробуй сделать сам и посчитать себестоимость. Нормально стоит горчица и томатная паста без крахмала, во многих случаях даже дешевле,чем с крахмалом. Ничего кроме кривых рук технолога и жуликоватости владельца за добавлением крахмала не стоит.
В ту же кучу сметана, сливки и сливочное масло, сделай сам и сравни с поделками самаралакто. Президенты и Валио ещё туда сюда, но это сейчас дефицит и контрабанда.
2. У тебя рецепторы совсем отказали? Может ещё скажешь, что бройлер вкуснее нормальной курицы, который за 40 дней дорастает до размера индейки.
Если ты не отличаешь запакованный удушенный хлеб от нормального, то могу скзаать одно: вон из профессии.
3. Исключительного качества, хаха, про рыбу сырую ты тоже расскажешь, как все люди едят и не помирают? Уже не святая ли вода помогает?
4. Как тебя звать, специалист лол? Тут все анонимы специалисты, ты ничем не лучше остальных (разве что обильным отрпавлением текста)

Фабричными продуктами травятся не только просроченными, я постоянно по телевизору вижу новости об очередном отравлении продукции с очередного молочного завода. Санитария там ничем не лучше, а только хуже, здесь человек работает на себя, а там жуликоватые технологи на пару с пьяницами рабочими. В молоке купались именно на заводе. Извини, что разрушаю твой милый мирок, но увы и ах, полностью безопасной еды не бывает. Риск есть везде.
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 10:50
Больше всего из-за сыродела бомбит пердак у травящих народ недоучек-пищевиков из политеха, который собирает весь мусор.
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 12:18
В ответ на комментарий пользователя
Вот то-то и оно.
Тут сыровар взялся из нормального молока сыр делать, заклевали любители технологичности.
Он ни разу не сыровар, а обыкновенный кустарь-недоучка, ни за что не отвечающий.
А раз ты так уверен, что молоко он использует "нормальное", то в студию:

- ветеринарные паспорта на коров;
- декларацию соответствия и протокол лабораторных исследований на молоко.

И этот минимум касается только сырья. О документах на продукцию разговор отдельный. Как и об уникальном его процессе сыроварения в носках в антисанитарных условиях :-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 12:40
В ответ на комментарий пользователя
Распространенная демагогия, что низкая цена оправдывает добавление всякого [***]
Низкое качество не имеет никаких оправданий, запомни это, мой юный друг, если хочешь чего-то достичь в кулинарии.
В отличие от меня, ты ничего не знаешь ни о критериях качества продуктов, ни о кулинарии. Иначе бы знал, что наличие в продукте добавок не означает, что он "низкого качества".
Простейший пример специально для сетевых хомячков - это довольно долго хранящийся магазинный майонез, который нельзя получить без соответствующих добавок (в частности, стабилизаторов и эмульгаторов).
Или любимое всеми рафинированное растительное масло, технологическую цепочку получения которого ты не знаешь.
Примеров могу привести на сотню экранов, ибо профессионально в теме.
Вот только зачем? Ты же и одну строчку не можешь осмыслить. А метать бисер перед такими Пятачками как ты не имею привычки
Так что давай контраргументы, а не возмущённое хрюканье :-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 12:44
В ответ на комментарий пользователя
Как там прожарка не бычьего цепня влияет, расскажи, умник.
Не на самого цепня влияет прожарка мяса, недалёкий ты наш, а на его личинки в финнах.
Я же говорил, что в паразитологии ты полный ноль - как и в поварском деле.
Перестал бы ты уже позориться.
:-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 12:50
В ответ на комментарий пользователя
Он ни разу не сыровар, а обыкновенный кустарь-недоучка, ни за что не отвечающий.
А раз ты так уверен, что молоко он использует "нормальное", то в студию:

- ветеринарные паспорта на коров;
- декларацию соответствия и протокол лабораторных исследований на молоко.

И этот минимум касается только сырья. О документах на продукцию разговор отдельный. Как и об уникальном его процессе сыроварения в носках в антисанитарных условиях :-D:-D:-D
Этого никто не говорил, молоко в репортаже не показано вообще, оно может быть таким же сухим как на самаралакте.
Вопрос в том, что это репортаж об изготовлении сыра, а не реклама с призывами покупать.
Документам тут не место.
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 12:51
В ответ на комментарий пользователя
Не на самого цепня влияет прожарка мяса, недалёкий ты наш, а на его личинки в финнах.
Я же говорил, что в паразитологии ты полный ноль - как и в поварском деле.
Перестал бы ты уже позориться.
:-D:-D:-D
Ты считаешь что личинка - это другой вид что ли? Вот клоун.
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 12:51
В ответ на комментарий пользователя
О чём можно говорить с человеком для которого Макдоналдс - пример хорошей еды.
Ты задал глупый вопрос по картофелю - почему в Макдональдсе его "вкус не меняется независмо от года и сезона" (орфография сохранена), и я дал тебе профессиональный ответ.
Контраргументов у тебя нет - как всегда. Ибо по делу сказать нечего, а думать ещё не научился :-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 12:54
В ответ на комментарий пользователя
В отличие от меня, ты ничего не знаешь ни о критериях качества продуктов, ни о кулинарии. Иначе бы знал, что наличие в продукте добавок не означает, что он "низкого качества".
Простейший пример специально для сетевых хомячков - это довольно долго хранящийся магазинный майонез, который нельзя получить без соответствующих добавок (в частности, стабилизаторов и эмульгаторов).
Или любимое всеми рафинированное растительное масло, технологическую цепочку получения которого ты не знаешь.
Примеров могу привести на сотню экранов, ибо профессионально в теме.
Вот только зачем? Ты же и одну строчку не можешь осмыслить. А метать бисер перед такими Пятачками как ты не имею привычки
Так что давай контраргументы, а не возмущённое хрюканье :-D:-D:-D
Ой теперь и магазинный майонез у нас образец хорошей еды. Не позорился бы уже.
Я надеюсь ты сам хотя бы не жрёшь всё то [***] Твоё "знание" стоит 0 рублей 0 копеек, если ты отказываешься подписаться.
Здесь каждый может выдавать себя за доктора наук, пока ты ничего, кроме давно опровергнутых банальностей не представил.
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 12:56
В ответ на комментарий пользователя
Аргументов против статьи известного повара у тебя нет?
Она как раз по делу.
Сталик ни разу не повар. Он обычный самоучка-пиарщик, которого за профнепригодность выгнали из тех немногочисленных ресторанов, куда ему удавалось устроиться. Своего ресторана у него нет.
Вот так-то, наивный ты наш :-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 13:15
В ответ на комментарий пользователя
Сталик ни разу не повар. Он обычный самоучка-пиарщик, которого за профнепригодность выгнали из тех немногочисленных ресторанов, куда ему удавалось устроиться. Своего ресторана у него нет.
Вот так-то, наивный ты наш :-D:-D:-D
И герой репортажа не сыровар, и Сталик не повар, один ты - Д'Артаньян
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 13:21
В ответ на комментарий пользователя
Ой теперь и магазинный майонез у нас образец хорошей еды. Не позорился бы уже.
Я надеюсь ты сам хотя бы не жрёшь всё то [***]
Твоё "знание" стоит 0 рублей 0 копеек, если ты отказываешься подписаться.
Здесь каждый может выдавать себя за доктора наук, пока ты ничего, кроме давно опровергнутых банальностей не представил.
*все те помои, за которое агитируешь
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 13:46
В ответ на комментарий пользователя
Аргументов против статьи известного повара у тебя нет?
Она как раз по делу.
1. Наивный двоечник, ты всерьёз считаешь, что такие продукты с полок супермаркета как томат-паста и горчица могут быть без добавок? В ту же томат-пасту, кроме всего прочего, повсеместно идёт яблочный пектин как один из основных наполнителей. И производитель вправе не указывать на упаковке ингредиенты с определённой массовой долей в готовом продукте.
Но качество их продукции и её безопасность для потребителей, в отличие от подносковного "сыровара", контролируют по десяткам параметров. Что он туда бодяжит - один он знает, но никому не скажет %-8

2. В отличие от тебя, имею доступ почти ко всем существующим на этой планете продуктам уже больше 20 лет, так что могу сравнивать объективно. Любителям жёсткого мяса голенастых деревенских кур свободного содержания, питавшихся не пойми чем вдоль оживлённой автотрассы и дышащих при жизни выхлопными газами - флаг в руки. В мой ресторан таким продуктам доступ заказан, ибо клиент должен получить не только вкусную, но и здоровую, а также полезную для его здоровья еду.
Про хлеб: мы его для собственных нужд выпекаем самостоятельно. Но и магазинный в упаковке весьма неплох.
Что касается профессии: вот тебя не спросил:


3
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 13:53
В ответ на комментарий пользователя
Больше всего из-за сыродела бомбит пердак у травящих народ недоучек-пищевиков из политеха, который собирает весь мусор.
Для начала со своим пуканом разберись, метеоризменный ты наш.
Да, и с головой подружиться не забудь :-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 13:56
В ответ на комментарий пользователя
Этого никто не говорил, молоко в репортаже не показано вообще, оно может быть таким же сухим как на самаралакте.
Вопрос в том, что это репортаж об изготовлении сыра, а не реклама с призывами покупать.
Документам тут не место.
Читай внимательно материал - "сыровар" говорит именно про молоко, про сухое (восстановленное) - ни слова.
И есть такое понятие - скрытая реклама. Его ещё никто не отменял. Статья эта - именно такого пошиба.
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 14:00
В ответ на комментарий пользователя
Ты считаешь что личинка - это другой вид что ли? Вот клоун.
Личинка - это одна из стадий жизненного цикла гельминтов. Но ты-то об этом даже не слышал, верно?
И отойди от зеркала, если видишь клоуна :-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 14:13
В ответ на комментарий пользователя
Ой теперь и магазинный майонез у нас образец хорошей еды. Не позорился бы уже.
Я надеюсь ты сам хотя бы не жрёшь всё то [***]
Твоё "знание" стоит 0 рублей 0 копеек, если ты отказываешься подписаться.
Здесь каждый может выдавать себя за доктора наук, пока ты ничего, кроме давно опровергнутых банальностей не представил.
У вас - да, магазинный майонез хорошая еда. Как и подносковный сыр. Но это жизнь, да и ты сам напсикал в комментах, что это твоё личное дело - что есть и на что тратить свои копейки.

Касаемо моих знаний: тебе они всё равно не по карману, так что расслабься.

По якобы представленный мною "банальностям": назови хотя бы одну. И попробуй по делу, не тявкая. Ибо мосек, лающих на Слона, и поныне никто не уважает :-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 14:21
В ответ на комментарий пользователя
1. Наивный двоечник, ты всерьёз считаешь, что такие продукты с полок супермаркета как томат-паста и горчица могут быть без добавок? В ту же томат-пасту, кроме всего прочего, повсеместно идёт яблочный пектин как один из основных наполнителей. И производитель вправе не указывать на упаковке ингредиенты с определённой массовой долей в готовом продукте.
Но качество их продукции и её безопасность для потребителей, в отличие от подносковного "сыровара", контролируют по десяткам параметров. Что он туда бодяжит - один он знает, но никому не скажет %-8

2. В отличие от тебя, имею доступ почти ко всем существующим на этой планете продуктам уже больше 20 лет, так что могу сравнивать объективно. Любителям жёсткого мяса голенастых деревенских кур свободного содержания, питавшихся не пойми чем вдоль оживлённой автотрассы и дышащих при жизни выхлопными газами - флаг в руки. В мой ресторан таким продуктам доступ заказан, ибо клиент должен получить не только вкусную, но и здоровую, а также полезную для его здоровья еду.
Про хлеб: мы его для собственных нужд выпекаем самостоятельно. Но и магазинный в упаковке весьма неплох.
Что касается профессии: вот тебя не спросил:

[***]

:-D:-D:-D

3. Ты, я вижу, исключительно плодовит на глупые комментарии.
Прогуляйся ради интереса на Алтай, в Тюменскую или Омскую область, где любят есть строганину из сырой жирной рыбы, и поинтересуйся процентом поражённых описторхозом среди населения – тебе назовут цифру 100 %. А также последствия для здоровья и продолжительности жизни этих больных.
Не говорю уже про такие обычные вещи для нашей полосы заболеваниях как дифиллоботриоз, клонорхоз, нанофиетоз и пр. – всё равно не поймёшь.

4. Судя по всему, до тебя уже стало доходить, что до моего уровня тебе – как до Сатурна пешком. Поэтому ты и пытаешься скомпенсировать свою ничтожность отчаянным тявканьем и неумелыми попытками перехода с конкретики на личность того, кто несравнимо умнее, опытнее и успешнее тебя.
Так что лучше помолчи – тогда, глядишь, где-нибудь и за умного сойдёшь. Правда, вероятность этого невелика :-D:-D:-D
Ой лол, теперь ты уже владелец ресторана, имеющий доступ ко всем продуктам на земле. Сидишь какаешь комментарии к статье в бесплатной газете. Успешный человек ничего не скажешь, только отчего-то не имени, ни названия ресторана нет. Если ты и работаешь в ресторане, то максимум официантом, и такой ресторан и то надо обходить стороной.
Когда ты вещал про качество магазинного майонеза и горчицы с крахмалом, это уже была сплошная толстота. Но описывать себя в превосходной степени называть успешным человеком, такой тролль даже здесь не пролезет в дверь.
Что-то я не встречал ни одного успешного человека, который сам себя нахваливает в интернете.
Единственный и неповторимый, ага.
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 14:38
В ответ на комментарий пользователя
У вас - да, магазинный майонез хорошая еда. Как и подносковный сыр. Но это жизнь, да и ты сам напсикал в комментах, что это твоё личное дело - что есть и на что тратить свои копейки.

Касаемо моих знаний: тебе они всё равно не по карману, так что расслабься.

По якобы представленный мною "банальностям": назови хотя бы одну. И попробуй по делу, не тявкая. Ибо мосек, лающих на Слона, и поныне никто не уважает :-D:-D:-D
Переходить на личности начал ты, практически сразу, потому что аргументов-то нет.
Мне тебя жалко. Зависть приводит к бедности, мой юный друг.
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 14:49
В ответ на комментарий пользователя
Личинка - это одна из стадий жизненного цикла гельминтов. Но ты-то об этом даже не слышал, верно?
И отойди от зеркала, если видишь клоуна :-D:-D:-D
Да что ты говоришь? Это прямо нетривиальный, никому не известный факт, который могут знать только специалисты с многолетним опытом.
Если у тебя все знания такого же уровня, то нам разговаривать не о чем.
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 14:58
"Прогуляйся ради интереса на Алтай, в Тюменскую или Омскую область, где любят есть строганину из сырой жирной рыбы, и поинтересуйся процентом поражённых описторхозом среди населения – тебе назовут цифру 100 %. А также последствия для здоровья и продолжительности жизни этих больных."

До тебя не дошло, что речь о морской? Речную сырую в здравом уме никто есть не будет.
Опять же говорит о твоей компетентности, ты даже не видишь контекст и приписываешь абсурдное предположение, потом типа опровергаешь.
Слишком толсто.
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 15:20
В ответ на комментарий пользователя
Ой лол, теперь ты уже владелец ресторана, имеющий доступ ко всем продуктам на земле. Сидишь какаешь комментарии к статье в бесплатной газете. Успешный человек ничего не скажешь, только отчего-то не имени, ни названия ресторана нет. Если ты и работаешь в ресторане, то максимум официантом, и такой ресторан и то надо обходить стороной.
Когда ты вещал про качество магазинного майонеза и горчицы с крахмалом, это уже была сплошная толстота. Но описывать себя в превосходной степени называть успешным человеком, такой тролль даже здесь не пролезет в дверь.
Что-то я не встречал ни одного успешного человека, который сам себя нахваливает в интернете.
Единственный и неповторимый, ага.
1. Я не сказал «ко всем», было сказано «почти ко всем», что не одно и то же. В итоге ряд позиций не беру принципиально, другие игнорирую за ненадобностью. Введённые против России санкции показали, что направление было выбрано верное.

2. Завидно тебе, что своё дело до сих пор не открыл и даже квартиру отдельную не купил? Так учиться надо было на «пять» и на «шесть», а не пиво пить, да ещё работать по 20 часов в сутки. Тогда можно себе позволить в свободное время и над глупцами в сети подтрунивать.

3. Моё заведение с ограниченным доступом, «с улицы» не придёшь, и в рекламе не нуждается. Но для таких как ты Ашоты-Шухраты по всему городу понатыкали рыгаловок, так что не переживай, голодным не останешься.

4. Магазинный майонез и горчица с крахмалом – это ширпотреб, жизненно необходимый для определённой части населения как в силу сложившихся в семье пищевых предпочтений, так и по причине щадящего ценника. Я просто принимаю это положение вещей как данность.

5. Скромность украшает только в одном случае – когда нет других украшений. А успех и знания злят только неудачников. Таких как ты, например.

6. Каждый человек единственный и неповторимый, только по-своему: один дело делает, а другой – завистливый неуч и праздношатайка. Последнего, увы, не исправить, но над ним вполне можно посмеяться от души :-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 15:36
В ответ на комментарий пользователя
Переходить на личности начал ты, практически сразу, потому что аргументов-то нет.
Мне тебя жалко. Зависть приводит к бедности, мой юный друг.
1. Коротка твоя память, как и мысли твои: коротенькие-коротенькие, пустяковые-пустяковые - как у Буратино в первый день после выстругивания папой Карло :-D

2. Так не завидуй никому. Что же тебе мешает, жалостливый наш? :-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 15:41
В ответ на комментарий пользователя
Да что ты говоришь? Это прямо нетривиальный, никому не известный факт, который могут знать только специалисты с многолетним опытом.
Если у тебя все знания такого же уровня, то нам разговаривать не о чем.
Специалисты этот факт знают, на то мы и специалисты. А кое-кто по жизни знает только, что ботинки надевают на ноги, а не на голову. Такие, не понимающие в теме ни бельмеса, со специалистами спорят особенно активно :-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 15:48
В ответ на комментарий пользователя
"Прогуляйся ради интереса на Алтай, в Тюменскую или Омскую область, где любят есть строганину из сырой жирной рыбы, и поинтересуйся процентом поражённых описторхозом среди населения – тебе назовут цифру 100 %. А также последствия для здоровья и продолжительности жизни этих больных."

До тебя не дошло, что речь о морской? Речную сырую в здравом уме никто есть не будет.
Опять же говорит о твоей компетентности, ты даже не видишь контекст и приписываешь абсурдное предположение, потом типа опровергаешь.
Слишком толсто.
1. Ты про строганину из муксуна и не слышал - впрочем, как и обо всём остальном.

2. Такой гельминтоз как анизакидоз, передающийся через необработанное термически мясо морских рыб, для тебя тоже тайна, покрытая мраком.

P.S. Портупею сними.
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 15:49
В ответ на комментарий пользователя
"Прогуляйся ради интереса на Алтай, в Тюменскую или Омскую область, где любят есть строганину из сырой жирной рыбы, и поинтересуйся процентом поражённых описторхозом среди населения – тебе назовут цифру 100 %. А также последствия для здоровья и продолжительности жизни этих больных."

До тебя не дошло, что речь о морской? Речную сырую в здравом уме никто есть не будет.
Опять же говорит о твоей компетентности, ты даже не видишь контекст и приписываешь абсурдное предположение, потом типа опровергаешь.
Слишком толсто.
А зачем ему портупею снимать? (?)
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 15:52
В ответ на комментарий пользователя
"Прогуляйся ради интереса на Алтай, в Тюменскую или Омскую область, где любят есть строганину из сырой жирной рыбы, и поинтересуйся процентом поражённых описторхозом среди населения – тебе назовут цифру 100 %. А также последствия для здоровья и продолжительности жизни этих больных."

До тебя не дошло, что речь о морской? Речную сырую в здравом уме никто есть не будет.
Опять же говорит о твоей компетентности, ты даже не видишь контекст и приписываешь абсурдное предположение, потом типа опровергаешь.
Слишком толсто.
Это просто: портупею как оденет - всё тупеет и тупеет :-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин18 января 2016, 21:50
В ответ на комментарий пользователя
1. Я не сказал «ко всем», было сказано «почти ко всем», что не одно и то же. В итоге ряд позиций не беру принципиально, другие игнорирую за ненадобностью. Введённые против России санкции показали, что направление было выбрано верное.

2. Завидно тебе, что своё дело до сих пор не открыл и даже квартиру отдельную не купил? Так учиться надо было на «пять» и на «шесть», а не пиво пить, да ещё работать по 20 часов в сутки. Тогда можно себе позволить в свободное время и над глупцами в сети подтрунивать.

3. Моё заведение с ограниченным доступом, «с улицы» не придёшь, и в рекламе не нуждается. Но для таких как ты Ашоты-Шухраты по всему городу понатыкали рыгаловок, так что не переживай, голодным не останешься.

4. Магазинный майонез и горчица с крахмалом – это ширпотреб, жизненно необходимый для определённой части населения как в силу сложившихся в семье пищевых предпочтений, так и по причине щадящего ценника. Я просто принимаю это положение вещей как данность.

5. Скромность украшает только в одном случае – когда нет других украшений. А успех и знания злят только неудачников. Таких как ты, например.

6. Каждый человек единственный и неповторимый, только по-своему: один дело делает, а другой – завистливый неуч и праздношатайка. Последнего, увы, не исправить, но над ним вполне можно посмеяться от души :-D:-D:-D
[***] 3. С ограниченным доступом и не зайдешь с улицы? Интересно тут хоть один человек поведется на эти сказки.
4. То есть ты сам не ешь всё, за что усиленно агитировал? Уже лучше.
5. Успех и знание украшает, одна беда ты их здесь не показал. Хоть один нетривиальный факт, неизвестный любому обывателю и не гуглящийся за минуту? Хоть один пруф, что ты чего-то достиг? Нету этого. Продолжай фантазировать в своём мирке, студентишка.
Когда что-то сделаешь, авось заслужишь статью о себе хотя бы в прогороде и не будешь завидовать "кустарю" и срать комментарии.
Согласны с автором?
Горожанин19 января 2016, 03:18
"Но качество их продукции и её безопасность для потребителей, в отличие от подносковного "сыровара", контролируют по десяткам параметров. Что он туда бодяжит - один он знает, но никому не скажет"

Рассказывай что там контрлируют, откуда тогда в супермаркетах берется весь этот фальсификат? Когда проверяют сливочное масло да Б-г 1 пачка из 10 действительно им является, всё остальное фальсификат, притом в отличие от этого сыра - смертельно опасный. Имей ты хоть какое-то образование понимал бы, какой риск несёт враньё о составе, скажем для аллергиков, да и не только для них.
Откуда берутся тысячи тонн фальсификата, от таких кустарей? Куда там. Именно с заводов он и берется. Нормальное качество там от силы когда приходит проверка.
То, что на полках супермаркетов, ничем не лучше продукции этого сыровара ни по технологии ни по санитарии ни по чему, а скорее всего гораздо. А сравнивать с Европой в нынешних реалиях смешно.
Ты проявляешь похвальный интерес к кулинарии, поэтому мой совет - учись, студент, человеком станешь. Это больше пользы тебе принесет, что вот вот позориться в комментариях.
Согласны с автором?
Горожанин19 января 2016, 03:27
Ха-ха известный ресторатор больших и малых академических ресторанов спалился перепиской с самим собой и ролевой игрой. Да вам в в писатели надо, милый мой.
Обратите внимание на цитаты. На сайте при отправке сразу же повторного сообщения цитируемая реплика остаётся как у предыдущей, пока не выберешь другую цитату или не обновишь страницу.
Смотрим - у мамкиного шеф-повара три одинаковые цитаты)))
Согласны с автором?
Горожанин19 января 2016, 07:20
В ответ на комментарий пользователя
[***]
3. С ограниченным доступом и не зайдешь с улицы? Интересно тут хоть один человек поведется на эти сказки.
4. То есть ты сам не ешь всё, за что усиленно агитировал? Уже лучше.
5. Успех и знание украшает, одна беда ты их здесь не показал. Хоть один нетривиальный факт, неизвестный любому обывателю и не гуглящийся за минуту? Хоть один пруф, что ты чего-то достиг? Нету этого. Продолжай фантазировать в своём мирке, студентишка.
Когда что-то сделаешь, авось заслужишь статью о себе хотя бы в прогороде и не будешь завидовать "кустарю" и срать комментарии.
1. Это моё право - кого принимать, а кого нет.
2. Агитировал за "сырные продукты" ты. Лично. И тупо. Попутно обхаивая всё на свете. Как типичный убогий дрочер :-D
3. Ты не знал ничего из того, что я дал в своих комментариях, отсюда твоя беспросветная глупость и недалёкость в суждениях, над которой приятно посмеяться.
Что касается "пруфов": а зачем мне это надо? Давать тупому троллю дополнительный корм? А то ещё повесишься от зависти :-D:-D:-D
4. Статья в progorod о себе - да, это так круто, что дальше некуда. Я такой "чести" - стоять рядом с сарайным "сыроваром" - точно недостоин :-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин19 января 2016, 07:59
В ответ на комментарий пользователя
Ха-ха известный ресторатор больших и малых академических ресторанов спалился перепиской с самим собой и ролевой игрой. Да вам в в писатели надо, милый мой.
Обратите внимание на цитаты. На сайте при отправке сразу же повторного сообщения цитируемая реплика остаётся как у предыдущей, пока не выберешь другую цитату или не обновишь страницу.
Смотрим - у мамкиного шеф-повара три одинаковые цитаты)))
Ага, ещё и ответственность за работу движка сайта на меня возложи :-D:-D:-D
Много ли платит за такую чушь подносковный "сыровар с веслом"?


:-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин19 января 2016, 08:26
"Когда проверяют сливочное масло да Б-г 1 пачка из 10 действительно им является, всё остальное фальсификат, притом в отличие от этого сыра - смертельно опасный."

Трава твоя крепка :-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин19 января 2016, 08:48
Подытожим:


4
Согласны с автором?
Горожанин19 января 2016, 14:14
Ты надоел, пруфов нет, фактов нет, аргументов нет, никто не поведется. Иди троллить в другое место.
Согласны с автором?
Горожанин19 января 2016, 17:36
В ответ на комментарий пользователя
Ты надоел, пруфов нет, фактов нет, аргументов нет, никто не поведется. Иди троллить в другое место.
Реальных фактов я привёл полно, бесспорных аргументов дал навалом, а у тебя умишка не хватило понять сказанное.

Надобно добавки? Ну что же, охотно - только твоему хозяину она не понравится ;-)

Так вот: ИП Замыцкий А.В. закрыл своё ИП 11 лет назад, а именно 01.01.2005. Поле этого ни ПБОЮЛ, ни КФХ ни он, ни его супруга не регистрировали, сведений о регистрации ЮЛ тоже нет.

Ну, что ещё скажешь по поводу легальности производимой им сейчас "продукции" и её "качества", проплаченный ты наш?

:-D:-D:-D
Согласны с автором?
Горожанин02 января 2017, 16:26
В ответ на комментарий пользователя
Судя по фото №3, в процессе производства используются не только руки, но и ноги.
Михаил, где тапочки на ногах? Ужас>-(
Ты что больная? Какие ноги?!
Согласны с автором?
Горожанин02 января 2017, 17:06
В ответ на комментарий пользователя
Быстро же сырный дилер Катя среагировала - ажно в день публикации зарегистрировалась и сделала вброс на ссыль ВКонтакте - мол, покупайте там :-D

И кассовый чек даёте? ;-)
С давних времён на руси торговля своим товаром без чеков велась. А зачастую и вообще без денег - молочник приходил к булочнику с ведром молока а уходил с краюхой хлеба... Вот вас тут желчных неудачников собралось!
Согласны с автором?
Горожанин02 января 2017, 17:10
Сколько сегодня тут похмельных троллей объявилось! Яд так и брызжет!:-)
Согласны с автором?
Дмитрий02 января 2017, 22:09
Опять реклама этого "сыровара", тот кто помнит, до лета 2014 качественный сыр стоил всего лишь 300-400 р., а это "творчество-новодел" купили б только один раз типа попробовать.
Согласны с автором?
Горожанин03 января 2017, 00:35
В ответ на комментарий пользователя
Потому-то алкаши вас и минусуют :-D:-D:-D
Сам на свой коммент ответил, молодец
Согласны с автором?
Дибилоид03 января 2017, 10:08
Проблема не в человеке , который занят своим делом.Проблема в том ,что большая часть людей живущих здесь , не знают вкуса настоящего продукта.как впрочем и толпа стоящая на дне за напитком со вкусом пива.как говорил один сегодняшний местный олигарх будучи поваром в ресторане , тащя говяжью тушу по грязному полу- все равно сожруть))
Согласны с автором?
Горожанин03 января 2017, 11:22
Видите ли, любой товар будет продан покупателю, если у покупателя нет возможности своего производства. Покупатель снимет даже последнюю рубашку и отдаст за простую еду, что наглядно показали сталинские Торгсины, торговавшие как раз продуктами за золото.
Согласны с автором?
Горожанин03 января 2017, 11:27
С тех сталинских времён власть вовсю давит на одну педаль, выматывания народа переработками за еду. Если продуктовый кризис оправдан в военные годы, то после окончания войны - нет, а при Советах карточки действовали и после ВОВ, как напрямую, так и в слегка завуалированных "нормах отпуска в одни руки". Стойким был дефицит мяса и мясопродуктов, он и остался в виде дефицита денег на покупку мяса и мясопродуктов.
Согласны с автором?
гость03 января 2017, 14:04
во народ бомбит от комментов-то
Согласны с автором?
кондитер03 января 2017, 18:58
В ответ на комментарий пользователя
при его объемах ему наверно хватает продаж по друзьям-родственникам) а вообще может можно у героя спросить какой все-таки сыр лучше в чизкейках? столько вариантов слышал...
сыр филадельфия для чизкейков нужен.
Согласны с автором?
Горожанин03 января 2017, 21:20
уже фекалии после этого сыра сто раз перегнили а вы всё копьями машете.даёшь новые новости.
Согласны с автором?
Горожанин17 января 2017, 10:38
В ответ на комментарий пользователя
Месье гурман?
А вот я - да. Гурмэ и шеф-повар в одном лице - это моя работа, и в сырах я, поверьте, разбираюсь.
Так что не втюхивайте мне, что вкус "один в один". Про качество вообще молчите - не вам, недалёкий юноша, о нём судить.
Так что жуйте дальше свою шаверму, но не суйтесь в кулинарию. А ежели вы "пипл", то хавайте и дальше :-D
даа, вы действительно мозжечком соображаете))) в кнопки попадаете))
Согласны с автором?
Горожанин17 января 2017, 10:47
В ответ на комментарий пользователя
1. Я не сказал «ко всем», было сказано «почти ко всем», что не одно и то же. В итоге ряд позиций не беру принципиально, другие игнорирую за ненадобностью. Введённые против России санкции показали, что направление было выбрано верное.

2. Завидно тебе, что своё дело до сих пор не открыл и даже квартиру отдельную не купил? Так учиться надо было на «пять» и на «шесть», а не пиво пить, да ещё работать по 20 часов в сутки. Тогда можно себе позволить в свободное время и над глупцами в сети подтрунивать.

3. Моё заведение с ограниченным доступом, «с улицы» не придёшь, и в рекламе не нуждается. Но для таких как ты Ашоты-Шухраты по всему городу понатыкали рыгаловок, так что не переживай, голодным не останешься.

4. Магазинный майонез и горчица с крахмалом – это ширпотреб, жизненно необходимый для определённой части населения как в силу сложившихся в семье пищевых предпочтений, так и по причине щадящего ценника. Я просто принимаю это положение вещей как данность.

5. Скромность украшает только в одном случае – когда нет других украшений. А успех и знания злят только неудачников. Таких как ты, например.

6. Каждый человек единственный и неповторимый, только по-своему: один дело делает, а другой – завистливый неуч и праздношатайка. Последнего, увы, не исправить, но над ним вполне можно посмеяться от души :-D:-D:-D
если вы тот, за кого себя выдаете, откуда у вас столько времени на всю эту ерунду (пререкания в комментах)?
Согласны с автором?
Елена03 мая 2017, 13:41
Всегда на всех фото сыровар без перчаток, это говорит о его нечистоплотности. Я брезгую покупать его сыры.
Согласны с автором?
Ваня17 августа 2018, 16:44
В ответ на комментарий пользователя
Смех на палке. Тупые итальянцы эти сыры веками готовили, а этот "вундеркинд" сам до всего своим микромозжечком дошёл :-D

Да твою "моцареллу" в Италии даже свиньям не скормят - пожалеют животных B-|

И местные рестораторы не возьмут - ибо качество на уровне "Кошкинской" резины.
В Европе сыры в антисанитарии готовят в горах на пастбищах , хранят в каменных погребах . Просто за взятки им можно все в СНГ тащить. А свою Родину и Земляков любить и уважать надо. Еще лучше могут наши.
Согласны с автором?

Добавить комментарий

Внимание! Правилами сайта запрещается использовать мат и высказываться оскорбительно по отношению к другим людям

или авторизуйтесь

Внимание! Регистрируясь и совершая любые действия на сайте, вы автоматически соглашаетесь с Пользовательским соглашением. Если вы не согласны с Cоглашением или с отдельными его пунктами, пожалуйста, покиньте сайт.
Социальные сети не передают нам ваши логин и пароль, мы получаем только имя и аватар пользователя.
  Допускаются теги <b>, <i>, <u>, <p> и ссылки http://youtube.com/watch?v=VIDEO
Прикрепите фотографии (jpg, gif и png)
Внимание! Совершая любые действия на сайте, вы принимаете условия «Cоглашения» и соглашаетесь с «Политикой защиты и обработки персональных данных»
Редакция портала ProGorodSamara.ru
Адрес для почтовой корреспонденции: 443013, Самарская обл., г. Самара, Московское ш., д. 4, стр. 15.
‭+7(987)-905-00-63‬
progorodsamara@progorodsamara.ru
Размещение рекламы в газете «Pro Город»
8 (999) 158-68-55‬, salesG@progorodsamara.ru
Отдел службы распространения:
+7(987)-156-00-63
Размещение рекламы на сайте
‭ +79270080877
sales@progorodsamara.ru
Смотреть прайс-лист

При использовании материалов новостного портала progorodsamara.ru гиперссылка на ресурс обязательна, в противном случае будут применены нормы законодательства РФ об авторских и смежных правах. Редакция портала не несет ответственности за комментарии и материалы пользователей, размещенные на сайте progorodsamara.ru и его субдоменах.

Наименование: сетевое издание PROGORODSAMARA (ПРОГОРОДСАМАРА) Учредитель: ООО «Город Самара». Главный редактор: Молчанова Анастасия Александровна (progorodsamara@progorodsamara.ru, ‭+7 (987) 905-00-63. Адрес редакции: 443013, г. Самара, Московское шоссе, д. 4, стр. 15. Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ № ФС 77 - 65325 от 12 апреля 2016г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Возрастная категория сайта 16+
Городской портал Самары — ProGorodSamara.ru © 2009-2014
Портал работает по технологии «ProSmi» © 2012-2014
Рейтинг@Mail.ru