Ученые назвали самый полезный орех — "подвинул" миндаль, арахис и в 2 раза полезнее грецкого
Научные данные подтверждают, что орехи приносят значительную пользу для здоровья, однако для получения максимальных преимуществ важно учитывать некоторые нюансы.
Орехи содержат фитоэстрогены, которые способствуют поддержанию упругости кожи, а также богатство клетчатки, необходимой для здорового пищеварения, и множество важных минералов. Например, магний помогает снизить уровень стресса и улучшить качество сна, в то время как цинк укрепляет иммунитет и стимулирует процессы регенерации тканей. Кроме того, орехи являются ценным источником полезных жиров, которые важны для здоровья сердца и мозга.
Несмотря на относительно высокую калорийность — около 700 ккал на 100 г — умеренное потребление примерно 30–60 г орехов в день не приводит к набору лишнего веса. Главное — соблюдать меру и не превышать рекомендуемую порцию, особенно чтобы избежать проблем с пищеварением и лишних калорий. Лучшее время для их употребления — первая половина дня, чтобы организм успел эффективно усвоить все полезные вещества.
Для усиления полезных свойств рекомендуется предварительно замачивать орехи на ночь. Процесс активирует их, облегчая переваривание и усвоение нутриентов, а также снижает уровень фитиновой кислоты, которая мешает усвоению минералов. Замачивание простое: залейте орехи водой, оставьте на 8–12 часов, затем тщательно промойте и просушите.
Также стоит избегать орехов в глазури, карамели или с солью — сладкие добавки вредят зубам и способствуют набору веса, а избыточное потребление соли вызывает задержку жидкости. Лучше отдавать предпочтение необработанным, натуральным орехам.
Хранить очищенные орехи рекомендуется в холодильнике в герметичной посуде, чтобы защитить от порчи и появления плесени. В прохладных условиях они сохранят свежесть, вкус и полезные свойства дольше.
Детям до трех лет не рекомендуется давать целые орехи из-за особенностей пищеварения и риска аллергии. Вводите орехи постепенно — начните с измельченного продукта или ореховой пасты и наблюдайте за реакцией организма. При наличии аллергии в анамнезе обязательно проконсультируйтесь с педиатром.
Разные виды орехов обладают уникальной пользой:
- Фундук способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, снижает «плохой» холестерин благодаря насыщенным жирам и антиоксидантам.
- Грецкие орехи защищают от диабета 2 типа и поддерживают работу мозга благодаря омега-3 жирным кислотам и антиоксидантам.
- Кешью помогает сохранить здоровье глаз, потому что содержит лютеин и зеаксантин, а также является источником железа, предотвращающим анемию.
- Кокос — энергетический источник, его מים отлично утоляет жажду, а мякоть обладает противовоспалительными свойствами и считается афродизиаком. Кокосовое масло широко используют для ухода за кожей и волосами.
Интересный исторический факт: в Древнем Вавилоне орехи запрещались к употреблению простым людям, так как считалось, что они способствуют развитию интеллектуальных способностей.
Перед употреблением важно проверить свежесть орехов — наличие пыли или прогорклого запаха говорит о порче или появлении плесени. Употребление несвежих орехов лучше избегать.
Добавляйте в рацион разные виды орехов, чтобы получить максимум пользы и разнообразить питание. Они отлично сочетаются с фруктами, овощами, йогуртами и кашами, подходят для салатов, выпечки, смузи или как полезный перекус.
