Ушлые продавцы выбирают яйца себе домой только так: запоминайте 2 простых приема

Выбираете яйца в магазине? Узнайте, как не попа...

архив progorodsamara.ru

Выбор яиц в супермаркете – задача, требующая внимания к деталям. От вашего решения зависит не только вкус блюд, но и польза, которую вы получите от продукта. Развеем популярные заблуждения и предоставим практичные советы, позволяющие сделать осознанный выбор.

Цвет скорлупы: миф о качестве

Вопреки распространенному мнению, оттенок скорлупы не свидетельствует о питательной ценности яйца. Этот признак определяется исключительно породой курицы. Белые и коричневые яйца обладают идентичными свойствами, поэтому ориентируйтесь на собственные предпочтения.

Размер имеет значение?

Размер яйца не всегда является определяющим фактором. Яйца, снесенные молодыми курами, часто характеризуются более насыщенным вкусом и могут быть получены без использования стимуляторов роста. Крупные яйца, снесенные взрослыми курами, могут содержать повышенное содержание жидкости. Оптимальным вариантом считаются яйца среднего размера.

Маркировка: читаем между строк

Маркировка на яйце – ценный источник информации. Буква “Д” указывает на диетическое яйцо, предназначенное для употребления в течение 7 дней после снесения. Буква “С” обозначает столовое яйцо, срок годности которого составляет 25 дней. Цифры, расположенные рядом с буквами, указывают на размер: 1 – очень крупное, 3 – среднее. Важно помнить, что по истечении 7 дней диетическое яйцо автоматически переходит в категорию столовых.

Фермерские против промышленных: в чем разница?

Различия между фермерскими и промышленными яйцами принципиальны. Куры на промышленных фермах содержатся в клетках и получают комбикорм, что отражается на цене продукции. Фермерские куры имеют возможность свободно передвигаться и питаться натуральным кормом, что положительно сказывается на качестве яиц. Фермерские яйца, как правило, продаются на специализированных рынках и в эко-магазинах, и их стоимость выше.

Свежесть: главный критерий выбора

При покупке яиц обращайте внимание на дату производства. Свежесть – ключевой показатель качества. Скорлупа должна быть чистой, без трещин и дефектов. Проверьте яйцо, аккуратно встряхнув его рядом с ухом. Отсутствие хлюпающих звуков говорит о свежести продукта. Доверяйте проверенным производителям.

Правильное хранение: продлеваем свежесть

Для сохранения свежести храните яйца в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов, располагая их острым концом вниз. Не мойте яйца перед хранением, так как это лишает их естественной защитной пленки. Соблюдение этих правил позволит хранить яйца в холодильнике до месяца.