Цельное молоко в рационе детей снижает риск ожирения, несмотря на свою высокую жирность. К такому заключению пришли исследователи из Университета Торонто, опубликовав свои выводы в журнале American Journal of Clinical Nutrition. Портал «Газета.ру» сообщил об этом.
Учёные наблюдали за состоянием здоровья детей на протяжении длительного времени. Они изучали, как потребление цельного молока в раннем возрасте влияет на индекс массы тела и жировой состав организма у детей в возрасте пяти и восьми лет.
Исследование показало, что дети, которые регулярно пьют цельное молоко, имеют более низкие показатели индекса массы тела. К восьми годам риск развития ожирения у таких детей на 69% ниже, чем у тех, кто употребляет обезжиренное молоко. Это связано с тем, что высокая концентрация жира в цельном молоке положительно влияет на состав тела.
Исследователи отмечают, что их результаты противоречат ранее существовавшим рекомендациям по использованию обезжиренных молочных продуктов для детей. Они предполагают, что молочный жир способствует более быстрому чувству насыщения, что снижает потребление высококалорийной пищи. Однако точный механизм этого эффекта пока не установлен.