Китайские исследователи обнаружили, что регулярное употребление кофе значительно снижает риск развития серьёзных заболеваний печени и почек. Этот эффект связан не только с кофеином, но и с другими биологически активными веществами, содержащимися в кофейных зёрнах.
Специалисты изучили метаболиты кофе и выделили ключевые компоненты, обладающие защитными свойствами, такие как хлорогеновые кислоты, дитерпены и другие соединения. Эти вещества обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что положительно влияет на работу печени и почек.
Результаты исследования показали, что у людей, регулярно пьющих кофе, снижается частота следующих заболеваний:
цирроз печени;
гепатоцеллюлярная карцинома;
неалкогольная жировая болезнь печени;
хронические болезни почек.
Факторы, влияющие на эффективность
Эффективность кофе в профилактике этих заболеваний зависит от нескольких факторов:
Способ приготовления. Методы обжарки, помола и заварки кофе влияют на концентрацию полезных веществ в готовом напитке.
Индивидуальные особенности. Генетика и состояние микробиоты кишечника могут влиять на метаболизм и усвоение активных компонентов кофе.
Учёные отмечают, что кофе можно рассматривать как часть сбалансированного питания, но он не заменяет необходимость в специализированном лечении. Все решения о приёме любых веществ должны быть согласованы с врачом. Исследование также подчёркивает, что польза натуральных продуктов заключается в их комплексном составе, а не в действии отдельных компонентов.