Международная группа ученых обнаружила неожиданные свойства апельсинового сока. В исследовании, проведенном специалистами из США и Бразилии, выяснилось, что регулярное употребление чистого апельсинового сока в течение двух месяцев влияет на экспрессию более 1700 генов, участвующих в воспалительных процессах и обмене липидов.
Согласно полученным данным, ежедневный прием одного стакана апельсинового сока вызывает изменения в активности этих генов. В эксперименте участвовали 20 здоровых добровольцев, которые в течение двух месяцев выпивали по два стакана сока каждый день. У них были зафиксированы изменения в экспрессии генов, связанных с воспалительными реакциями, состоянием сосудов и обменом липидов. Исследователи полагают, что этот эффект обусловлен высоким содержанием антиоксидантов в цитрусовых.
Особое внимание уделялось изучению иммунных клеток участников. Результаты показали, что апельсиновый сок снижает активность генов, отвечающих за воспалительные процессы, и улучшает функциональное состояние сосудов. У людей с нормальным весом наблюдались более выраженные изменения в генах, контролирующих воспалительные реакции, а у участников с избыточным весом более заметными были изменения в генах, участвующих в метаболизме энергии и липидов.
Предварительные результаты указывают на возможную роль флавоноидов в цитрусовых в наблюдаемых эффектах. Однако для подтверждения этой гипотезы необходимы дополнительные исследования.
Важно отметить, что апельсиновый сок имеет ряд противопоказаний. Перед его употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом.