Качество сливочного масла с годами ухудшается, поскольку производители часто добавляют в него консерванты и вредные жиры. При этом цена на этот продукт достаточно высокая, поэтому хочется приобрести действительно натуральное и полезное масло, а не суррогат.
Чтобы не ошибиться и не переплачивать, стоит знать, как выбрать настоящее сливочное масло.
Натуральное сливочное масло при умеренном употреблении приносит организму пользу. Регулярное употребление низкокачественного продукта может вызвать проблемы со здоровьем: лишний вес, высокий уровень холестерина и ухудшение самочувствия.
Первым делом обратите внимание на состав. Качественное масло делают из молока и сливок, а содержание молочного жира должно быть не менее 72%. Если в составе есть гидрогенизированные масла или растительные жиры, откажитесь от покупки.
Домашнее сливочное масло — лучший выбор. Если нет возможности приобрести его у знакомых, которые сами производят продукт, можно попробовать приготовить масло самостоятельно.
Если же домашнего варианта нет, выбирайте из магазина. Обратите внимание на упаковку: бумажная упаковка и пластик часто используются для спредов и маргарина, поэтому предпочтительнее фольгированная упаковка.
Настоящее масло должно быть твёрдым в холодильнике. Мягкость может указывать на наличие трансжиров.
Срок хранения — натуральный продукт без консервантов не может храниться долго, поэтому если указано более 5–6 месяцев, вероятнее всего, в масле есть добавки.
Обращайте внимание на маркировку. По ГОСТу сливочное масло должно соответствовать определённым нормам, и на упаковке должен стоять номер ГОСТа, который может немного варьироваться в зависимости от страны производства.
Цвет натурального масла — от светло-жёлтого до нежно-кремового, без слишком ярких или белых оттенков.
При возможности попробуйте на ощупь: масло не должно крошиться и расслаиваться.
Покупая масло в магазине, невозможно ощутить аромат, но на рынках оцените запах — он должен быть лёгким, не слишком ярко выраженным. Слишком сильный аромат часто сигнализирует о добавлении ароматизаторов.
Выбор качественного сливочного масла требует внимания, но со временем вы научитесь отличать хороший продукт от подделки. Однако даже при качественном масле не стоит злоупотреблять, так как продукт содержит много жиров, которые при избыточном употреблении могут негативно влиять на здоровье, пишет arkhangelsk-news.