Греческий йогурт демонстрирует значительный потенциал в поддержании и улучшении состояния костной ткани у пожилых людей, особенно при наличии физической активности. Эти выводы базируются на результатах исследования, опубликованного в журнале "Nutrients", где 48 участников были разделены на две группы: одна вела активный образ жизни, а другая — малоподвижный. В течение восьми недель обе группы ежедневно потребляли две порции йогурта по 175 граммов, при этом рацион и образ жизни оставались неизменными. Такой дизайн исследования позволил изолировать влияние йогурта на костную ткань, минимизируя воздействие других факторов.
Анализ данных выявил следующие значимые результаты:
В группе активных участников наблюдалось повышение уровня CTX-I, что свидетельствует об ускорении процессов ремоделирования костной ткани и поддержании костной массы.
В группе малоактивных участников уровень интерлейкина-6 (IL-6), являющегося маркером хронического воспаления, снизился. Снижение IL-6 способствует увеличению плотности костной ткани и потенциально может предотвратить развитие остеопороза.
Исследователи связывают эти эффекты с уникальным составом греческого йогурта, который характеризуется высоким содержанием кальция и белка:
Кальций играет ключевую роль в укреплении костной ткани, обеспечивая её структурную целостность и минерализацию.
Белок стимулирует синтез коллагенового матрикса, на который впоследствии откладываются минералы, что способствует поддержанию костной массы.
Эти свойства особенно актуальны для пожилых людей, у которых естественные процессы восстановления костной ткани замедлены, что повышает риск развития остеопороза.
Тем не менее, результаты данного исследования носят предварительный характер и требуют дальнейшего подтверждения. Для более точной оценки долгосрочного влияния йогурта на костную ткань необходимо проведение дополнительных исследований с участием большего числа участников и более продолжительным периодом наблюдения. Несмотря на это, греческий йогурт представляется перспективным продуктом для поддержания здоровья костной ткани у пожилых людей.