В журнале Nature Communications опубликована научная статья, исследующая влияние двухдневной овсяной диеты на здоровье человека. В эксперименте участвовали 68 человек, разделённых на две группы.
Первая группа в течение двух дней ела овсяную кашу на воде с малым количеством фруктов и овощей. Рацион содержал около 300 граммов овса и был примерно в два раза менее калорийным, чем обычно. Вторая группа следовала низкокалорийной диете, не сосредотачиваясь на потреблении овса.
Результаты показали положительное влияние овсяной диеты на здоровье. У участников первой группы уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) снизился на 10%, они потеряли около двух килограммов и немного понизили артериальное давление. Эти улучшения сохранялись в течение шести недель. В контрольной группе были зафиксированы аналогичные, но менее выраженные изменения.
Также было проведено исследование, где участники ежедневно ели 80 граммов овсянки в течение шести недель, сохраняя общую калорийность рациона. Этот подход оказал лишь небольшое влияние на уровень холестерина, подтверждая важность краткосрочного потребления овсяных продуктов с общим ограничением калорий.
Учёные объясняют пользу овсяной диеты её воздействием на кишечный микробиом. Она стимулирует рост полезных бактерий, которые расщепляют компоненты овса и производят фенольные соединения, улучшающие липидный метаболизм. Одновременно снижается активность микроорганизмов, связанных с инсулинорезистентностью.
Авторы статьи отмечают, что двухдневная овсяная диета может быть дополнительным немедикаментозным методом коррекции уровня холестерина. Однако она не заменяет медицинскую терапию и требует дальнейшего изучения для разработки клинических рекомендаций.