Журнал Beverage Plant Research опубликовал результаты масштабного исследования, обобщающего данные о влиянии чая на здоровье человека. В работе, выполненной Минчуанем Яном и Ли Чжоу, на основе анализа лабораторных и клинических данных было установлено, что регулярное употребление чая может существенно снизить риск развития серьёзных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые патологии, диабет второго типа, ожирение и некоторые формы рака.
Исследователи пришли к выводу, что чай, изготовленный из листьев Camellia sinensis, обладает многофакторным профилактическим действием. Он способствует улучшению когнитивных функций, снижению хронического воспаления и замедлению процессов старения мышечной ткани.
Ключевую роль в этих положительных эффектах играют полифенолы и катехины, в частности, содержащиеся в зелёном чае. Мета-аналитические исследования демонстрируют, что регулярное употребление чая приводит к умеренному снижению артериального давления и улучшению липидного профиля крови. Наблюдения также показывают, что среди лиц, регулярно потребляющих чай, уровень смертности ниже.
Катехины зелёного чая стимулируют метаболизм и способствуют контролю массы тела. Некоторые биоактивные компоненты чая замедляют возрастное ухудшение когнитивных функций и снижают уровень биомаркеров болезни Альцгеймера. Следует отметить, что указанные преимущества характерны исключительно для свежего листового чая без добавок. Бутилированные напитки, содержащие сахар, искусственные подсластители и консерванты, могут представлять потенциальный риск для здоровья.
В обзоре также рассматриваются потенциальные риски, связанные с потреблением чая. В чайных листьях могут присутствовать следы пестицидов, тяжёлые металлы и микропластик, особенно в пакетированном чае. Последовательное употребление чая может ухудшать усвоение железа и кальция, что представляет особую значимость для лиц с анемией или остеопорозом.
учёные рекомендуют выбирать высококачественный листовой чай и употреблять его в умеренных количествах (3–4 чашки в день) в рамках сбалансированного рациона питания.