Зрелый чеснок может положительно влиять на когнитивные функции и память, что делает его перспективным объектом исследований для профилактики возрастных неврологических заболеваний. Учёные рассматривают его как потенциальный нутрицевтик для поддержания нервной системы.
В журнале Biomedical Reports опубликована работа специалистов Медицинской школы Университета Миссури, изучавших влияние чесночной вытяжки на нейронную активность и когнитивные способности. Ранее чеснок был известен своим положительным воздействием на иммунную систему и сердце. Однако в данном исследовании было установлено, что выдержанный не менее двадцати месяцев продукт обладает выраженными антиоксидантными свойствами и оказывает значительное благоприятное воздействие на организм.
С возрастом нервная система становится уязвимой к окислительному стрессу из-за накопления активных форм кислорода, что связано с уменьшением количества нейронов и ухудшением кровоснабжения мозга. Экстракт зрелого чеснока демонстрирует нейропротекторные свойства, подавляя воспалительные процессы и предотвращая гибель клеток, что защищает от разрушительного воздействия свободных радикалов.
Эксперимент на лабораторных мышах показал, что грызуны из опытной группы, получавшие пищу с добавлением чесночной вытяжки в течение сорока недель, демонстрировали улучшение когнитивных функций, повышение способности к обучению и снижение тревожности по сравнению с контрольной группой. Молекулярный анализ гиппокампа выявил изменения в его структуре, включая модификации тау-белка и предшественников амилоида, что указывает на усиление синаптической передачи и блокирование процессов клеточного распада. Это открывает новые перспективы для разработки терапевтических стратегий против нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция.