В зимний период многие отдают предпочтение горячим напиткам, таким как чай и кофе, для поддержания температурного гомеостаза организма. Однако, согласно последним исследованиям и рекомендациям стоматологов, регулярное употребление горячих напитков с температурой выше 60°C представляет потенциальный риск для стоматологического здоровья, в частности, для целостности и минерализации эмали. Залим Кудаев, основатель сети стоматологических клиник «Зубы за один день», детально объясняет механизмы негативного воздействия высоких температур на эмаль и предлагает эффективные стратегии минимизации вреда.
Эмаль, являясь самой твёрдой тканью в организме человека, обладает высокой механической прочностью, но при этом чувствительна к резким температурным колебаниям. Употребление горячих напитков приводит к термическому шоку зубных тканей, что инициирует микротрещины в поверхностных слоях эмали. Этот процесс особенно интенсифицируется в условиях низких температур окружающей среды, когда разница между температурой напитка и температурой полости рта становится значительной.
Микротрещины, возникающие в результате термического шока, служат входными воротами для агрессивных внешних факторов, таких как кислоты и пищевые красители, что способствует развитию кариеса и изменению цвета эмали. Более того, высокие температуры ускоряют процесс деминерализации эмали за счёт растворения гидроксиапатита, основного минерального компонента эмали, что приводит к снижению её структурной целостности и повышению проницаемости для внешних агентов.
Согласно научным данным, у 68% людей, регулярно употребляющих горячие напитки с температурой выше 70°C, в течение двух лет наблюдается повышенная чувствительность зубов. Особую опасность представляют чёрный чай и кофе с добавлением лимона или молока, а также глинтвейн и грог, которые содержат комбинацию тепла, сахаров и органических кислот. Горячий шоколад, благодаря своей липкости, способствует удержанию тепла у поверхности зубов, что также увеличивает риск термического повреждения эмали. Даже ромашковый и имбирный чай могут представлять угрозу при употреблении их в чрезмерно горячем виде.
Для предотвращения негативного воздействия горячих напитков на стоматологическое здоровье специалисты рекомендуют следующие меры:
Контролировать температуру напитков, снижая её до 50–55°C.
Использовать соломинку для минимизации прямого контакта жидкости с зубами.
Избегать длительного удержания напитка в полости рта, осуществляя его быстрое глотание.
Полоскать рот водой через 10–15 минут после употребления горячего напитка.
Откладывать чистку зубов минимум на 30 минут после употребления горячего напитка для предотвращения дополнительного повреждения эмали.
Следование этим рекомендациям позволит наслаждаться горячими напитками в зимний период без ущерба для стоматологического здоровья.