В ходе междисциплинарного исследования, проведенного учеными из Соединенных Штатов Америки и Федеративной Республики Бразилия, была изучена роль свежевыжатого апельсинового сока в модуляции иммунной системы и воспалительных процессов у человека. В эксперименте приняли участие двадцать добровольцев, которые на протяжении двух месяцев ежедневно потребляли по 400 миллилитров апельсинового сока. Результаты анализа показали значительное улучшение функционального состояния иммунной системы участников.
Особое внимание было уделено геномным эффектам апельсинового сока, которые были выявлены с помощью высокопроизводительного секвенирования. Установлено, что продукт оказывает влияние на экспрессию более 1700 генов, связанных с иммунными и воспалительными реакциями. Апельсиновый сок демонстрирует способность ингибировать активность генов, ассоциированных с воспалительными процессами, и одновременно усиливать экспрессию генов, обеспечивающих гомеостаз сосудистой системы. Эти данные свидетельствуют о мультифакторном воздействии апельсинового сока на организм, что способствует снижению воспалительных процессов и улучшению состояния сосудистой сети.
Дифференцированные реакции на потребление апельсинового сока были отмечены в зависимости от индекса массы тела (ИМТ) участников. У лиц с нормальным весом наблюдались изменения, преимущественно затрагивающие гены, связанные с воспалительными процессами. В то же время у участников с избыточным весом наблюдалось влияние сока на гены, регулирующие метаболизм и обмен липидов, что может свидетельствовать о его потенциале в улучшении метаболических процессов и снижении липидных дисбалансов.
Механизмы наблюдаемых эффектов могут быть связаны с высоким содержанием флавоноидов в апельсинах, которые являются природными антиоксидантами с доказанными противовоспалительными свойствами. Флавоноиды способствуют защите клеточных структур и модуляции воспалительных каскадов, что, вероятно, объясняет наблюдаемые изменения на геномном уровне. Результаты данного исследования опубликованы в авторитетном научном журнале "Molecular Nutrition & Food Research".
Авторы подчеркивают необходимость проведения дальнейших исследований для углубленного изучения механизмов действия апельсинового сока и оценки его долгосрочной эффективности при регулярном потреблении. Полученные данные могут иметь важное значение для разработки рекомендаций по оптимизации рациона и профилактике хронических заболеваний, связанных с воспалительными процессами и нарушениями метаболизма.