Российские учёные создали уникальный гель для предотвращения кариеса, в котором ключевым компонентом является фермент декстраназа, полученный с помощью генетически модифицированных дрожжей. Эта технология может стать основой для разработки новых стоматологических продуктов.
Дрожжи Pichia pastoris, подвергшиеся генетической модификации, способны синтезировать антитела, ферменты и гликопротеины, что позволяет точно настраивать свойства геля для решения стоматологических проблем, таких как регулирование вязкости, разрушение биопленок и повышение антибактериальной активности.
Студент Национального исследовательского технологического университета «МИСИС» Ярослав Горинов подчеркнул, что штамм Pichia pastoris оптимален для производства рекомбинантных белков, так как не выделяет посторонних метаболитов и не требует дополнительной очистки. За свою разработку Ярослав получил грант в один миллион рублей на конкурсе «Студенческий стартап», проводимом Платформой университетского технологического предпринимательства при поддержке Фонда содействия инновациям.
Учёные считают, что метод направленного биосинтеза может существенно снизить затраты на производство ферментов без потери их качества. Это создаёт перспективы для разработки доступных и эффективных профилактических средств против стоматологических заболеваний.