AJCN: выявлена простая привычка питания, которая ведет к молодости

Умеренное сокращение калорийности рациона на 10-15% может положительно сказаться на здоровье и снизить риск развития возрастных заболеваний. К такому заключению пришли исследователи из Университета Тафтса, опубликовав свои выводы в журнале The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN).

Методика исследования

Исследование проводилось в рамках проекта CALERIE, который изучает долгосрочные последствия ограничения калорийности. В эксперименте приняли участие более 200 человек, из которых около 150 добровольцев попытались уменьшить потребление калорий на 25% в течение двух лет. Контрольная группа продолжала питаться как обычно.

Результаты эксперимента

Участники исследования успешно снизили потребление калорий в среднем на 12%, что привело к значительным физиологическим изменениям. В частности, у них наблюдалось снижение артериального давления, уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, известный как «плохой» холестерин) и инсулина. Кроме того, они в среднем потеряли около 10% своей массы тела, хотя контроль веса не был основной целью исследования.

Влияние на процессы старения

Ученые считают, что ограничение калорийности улучшает работу клеточных энергетических процессов и снижает образование активных форм кислорода, которые играют ключевую роль в повреждении клеток и связаны с процессами старения и развитием болезней. Анализы мочи участников подтвердили снижение уровня вредных метаболитов у тех, кто сократил потребление калорий.

Безопасность метода

Исследователи подчёркивают, что речь идёт не о строгих диетах, а о разумном сокращении калорийности рациона. Например, снижение потребления калорий на 10% при общем суточном рационе в 2000 килокалорий эквивалентно отказу от одного десерта или сладкого напитка. Однако этот подход может быть неподходящим для всех категорий населения, включая пожилых людей, беременных женщин, детей и тех, кто страдает хроническими заболеваниями. Перед началом ограничения калорий необходимо проконсультироваться с врачом.

Перспективы дальнейших исследований

Ученые намерены продолжить наблюдение за участниками проекта CALERIE в течение 10 и более лет, чтобы оценить долгосрочные последствия ограничения калорий для организма.