Ольга Владимировна Тарасова, кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского Университета Минздрава России
Почему взрослым рекомендуется умеренное потребление молока?
С возрастом наблюдается снижение активности фермента лактазы, который отвечает за расщепление молочного сахара. В результате у значительной части населения, преимущественно после 20-25 лет, употребление молока может вызвать нежелательные реакции со стороны желудочно-кишечного тракта, такие как вздутие живота, метеоризм и диарея. Эти симптомы обусловлены физиологической лактазной недостаточностью, встречающейся у 30-50% взрослого населения.
Альтернативные источники кальция
Для обеспечения адекватного уровня кальция в организме рекомендуется включить в рацион следующие продукты: твёрдый сыр (30 граммов которого содержат примерно столько же кальция, сколько стакан молока), творог, кунжут, сардины с костями и миндаль. Также важно учитывать потребность организма в витамине D, который можно получить из таких источников, как жирная рыба, яйца или путём естественного синтеза под воздействием ультрафиолетовых лучей.
Молоко как источник кальция
Молоко является ценным продуктом питания, однако оно не является единственным источником кальция. Взрослым рекомендуется ограничивать потребление молока до полулитра в день, чтобы предотвратить избыточное поступление кальция. Важно учитывать индивидуальные особенности организма: при хорошей переносимости молока его употребление может быть безопасным. В случае возникновения нежелательных симптомов можно рассмотреть замену молока на кефир или безлактозные молочные продукты.