В журнале Food & Function вышла статья, где описаны результаты исследования, проведённого учёными из медицинского колледжа города Ханчжоу. В ходе работы были изучены данные четырнадцати клинических испытаний, посвящённых влиянию капсаициноидов на организм.
В рамках эксперимента участники потребляли различные виды острого перца, такие как красный перец и перцовый сок. Хотя общего гипотензивного эффекта не было обнаружено, при длительном употреблении (более двенадцати недель) наблюдалось статистически значимое снижение диастолического артериального давления примерно на 0,8 мм рт. ст. Кроме того, у участников исследования было зафиксировано уменьшение частоты сердечных сокращений на 1,5 удара в минуту.
Хотя предварительные результаты показывают, что острый перец может оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, эти эффекты недостаточно выражены для их использования в клинической практике. Для подтверждения полученных данных и более глубокого понимания механизмов действия капсаициноидов необходимы дальнейшие исследования.
Следует подчеркнуть, что эта информация предназначена для ознакомления и не может заменить профессиональные медицинские рекомендации.