Университет Эдит Коуэн в сотрудничестве с журналом Molecular Nutrition and Food Research провёл исследование, показавшее, что питание, богатое фруктами и орехами, способствует защите печени и снижает риск развития неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). Однако учёные также обнаружили, что некоторые пищевые добавки, содержащие клетчатку, могут иметь нежелательные последствия для здоровья.
Что такое НАЖБП?
Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП) — это распространённое заболевание, которое затрагивает значительную часть населения. Оно связано с метаболическими нарушениями, такими как ожирение, диабет 2 типа и высокое кровяное давление. В тяжёлых случаях НАЖБП может приводить к фиброзу, циррозу и раку печени.
На ранних стадиях болезнь часто протекает без симптомов, и лечение оказывается малоэффективным.
Эллаговая кислота и её влияние
В ходе исследования была выявлена эллаговая кислота, которая содержится в гранатах, ягодах, винограде и грецких орехах. Эллаговая кислота обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Результаты показали, что это соединение может уменьшать повреждения печёночной ткани и замедлять развитие НАЖБП.
Риски пищевых добавок
Эксперименты на мышах продемонстрировали, что инулин, популярный источник растворимой клетчатки, негативно влияет на печень. У животных были зафиксированы метаболические изменения, такие как увеличение веса, повышение уровня глюкозы в крови и повреждение печёночной ткани. Предполагается, что эти эффекты связаны с воздействием инулина на микрофлору кишечника.
Авторы исследования подчёркивают важность сбалансированного питания и учёта взаимодействия различных продуктов в рационе.