В журнале Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry было опубликовано исследование, которое показало, что диета MIND — это эффективный способ замедлить возрастные изменения в мозге. Эта диета объединяет элементы средиземноморской схемы питания и рекомендации по контролю артериального давления.
В эксперименте участвовали 1647 человек из Фрамингемского исследования сердца, средний возраст которых составлял около 60 лет. В течение 12 лет за ними велось наблюдение с помощью магнитно-резонансной томографии. Результаты показали, что у тех, кто строго следовал диете MIND, объем серого вещества мозга снижался медленнее. Серое вещество отвечает за когнитивные функции, такие как память, обучение и решение задач. Также у них было зафиксировано меньшее увеличение размеров желудочков мозга, что указывает на снижение атрофических процессов.
Анализ данных показал, что каждый дополнительный балл приверженности к диете MIND снижает скорость потери серого вещества на 20%. Это эквивалентно замедлению старения мозга примерно на 2,5 года. Кроме того, меньшая скорость увеличения размеров желудочков мозга свидетельствует о снижении дегенеративных изменений в нервной ткани.
Диета MIND включает регулярное употребление листовой зелени, ягод, орехов, цельного зерна, рыбы, бобовых, оливкового масла и птицы. При этом рекомендуется ограничить потребление сладостей, красного мяса и жареной пищи. Ученые объясняют положительный эффект диеты высоким содержанием антиоксидантов, которые защищают нейроны и снижают окислительный стресс. В то же время, чрезмерное употребление сладостей и жареной пищи может ускорить дегенеративные процессы в мозге.