До конца 2026 года в России может вырасти стоимость ряда продуктов, которые традиционно пользуются повышенным спросом в преддверии новогодних праздников. В первую очередь это касается яиц, рыбы, мяса птицы, сыров, сливочного масла и отдельных овощей. О том, какие товары могут подорожать сильнее всего, почему не стоит связывать все изменения цен исключительно с праздничным спросом и какие покупки лучше не откладывать на декабрь, редакции «Прогород Самара» рассказала Лилия Ежова, кандидат экономических наук, доцент кафедры бизнес-информатики факультета информационных технологий и анализа больших данных Финансового университета при Правительстве РФ.
Какие продукты могут подорожать к Новому году
По словам эксперта, в оставшиеся месяцы года особое внимание стоит обратить на продукты, которые одновременно испытывают сезонный и праздничный спрос. В эту категорию входят яйца, рыба и морепродукты, мясо птицы, сыры, сливочное масло, некоторые кондитерские изделия, а также свежие овощи.
Предпосылки для изменения цен уже заметны. В октябре Росстат фиксировал подорожание яиц, рыбы, курицы и молочной продукции. Отдельно Лилия Ежова выделила огурцы и помидоры. Их стоимость особенно подвержена колебаниям, поскольку с окончанием сезона грунтовых овощей рынок в большей степени зависит от тепличного производства и импорта.
При этом эксперт подчеркнула, что предновогоднее подорожание нельзя объяснять только увеличением спроса со стороны покупателей. Праздники действительно создают дополнительную нагрузку на рынок, однако на конечную стоимость товаров влияет сразу несколько факторов.
Почему продукты становятся дороже
Помимо сезонного спроса, на цены воздействуют расходы производителей, логистика, стоимость топлива, валютный курс и цена импортных компонентов. Все эти факторы отражаются на себестоимости товаров, а затем могут влиять и на стоимость продукции в магазинах.
Как отметила Лилия Ежова, в Самарской области одним из факторов инфляции остается рост издержек бизнеса. Поэтому даже при отсутствии резкого увеличения спроса отдельные категории товаров могут постепенно дорожать.
По прогнозу специалиста, к концу декабря некоторые продукты из новогодней корзины могут прибавить в цене примерно 3–7% относительно уровня конца октября. Однако для свежих огурцов и помидоров возможны более заметные колебания - ориентировочно на 10–20%.
При этом такой диапазон не означает гарантированного повышения стоимости. Многое будет зависеть от погодных условий, объемов тепличного производства и ситуации с импортными поставками.
Наглядным примером нестабильности цен стали помидоры: только за неделю с 20 по 26 октября их стоимость в среднем по России выросла на 7,3%.
В Самарской области рост цен может ощущаться сильнее
Жителям региона также стоит учитывать местную инфляционную ситуацию. По данным, приведенным экспертом, в сентябре годовая инфляция в Самарской области составила 7,73%, тогда как в среднем по России этот показатель находился на уровне 6,35%.
Кроме того, в конце октября в регионе за неделю подорожали некоторые продукты, в том числе рыба, курица, подсолнечное масло и молоко.
Поэтому увеличение стоимости отдельных категорий товаров в Самарской области может ощущаться заметнее, чем в среднем по стране. Особенно это касается продуктов, которые уже демонстрируют рост цен и одновременно пользуются повышенным спросом перед праздниками.
Что лучше купить заранее, а с чем можно подождать
Чтобы не переплачивать в последние дни перед Новым годом, эксперт советует заранее приобретать товары с длительным сроком хранения. В первую очередь речь идет о консервах, напитках, шоколаде, крупах, соусах, замороженных продуктах и подарочных наборах.
Такие покупки можно постепенно распределить на несколько недель, не дожидаясь декабрьского ажиотажа. Это позволит избежать лишних расходов, если стоимость отдельных товаров действительно увеличится.
Однако закупать за месяц свежие овощи, зелень, молочную продукцию или охлажденное мясо ради экономии не имеет смысла. У этих товаров ограниченный срок хранения, поэтому слишком ранние покупки могут обернуться дополнительными расходами и испорченными продуктами.
Не все товары обязательно подорожают
При этом предновогодний период не означает, что стоимость всех товаров будет расти. По словам Лилии Ежовой, хороший урожай может сдерживать цены на картофель, некоторые другие овощи и растительные масла.
Кроме того, укрепление рубля способно ограничивать подорожание отдельных непродовольственных товаров. Поэтому электроника, бытовая техника и подарки вполне могут оставаться доступными по акционным предложениям без заметного предновогоднего роста стоимости.
Таким образом, при подготовке к праздникам стоит ориентироваться не только на общий прогноз инфляции, но и на особенности каждой категории товаров. Часть продуктов действительно разумно приобрести заранее, особенно если они долго хранятся. А скоропортящиеся товары лучше покупать ближе к празднику, сравнивая цены и обращая внимание на специальные предложения магазинов.