Чёрный чай проверили в лаборатории - беру по 2 пачки: вот что нашли внутри пакетиков

Чай в пакетиках многие считают напитком «на скорую руку» и не ждут от него чудес. А зря. Роскачество отправило в лабораторию 48 образцов чёрного чая от 35 торговых марок и проверило их по 178 показателям - от пестицидов и тяжёлых металлов до плесени, бактерий и красителей. Результаты оказались не страшными, но и не идеальными. Разбираемся, что именно нашли внутри пакетиков и на что теперь обращать внимание в магазине.

Красителей и «пыли» в пакетиках не оказалось

Один из главных страхов покупателей не подтвердился. Ни в одном образце не нашли подмешивания других растений, красителей, песка и металломагнитных примесей. По содержанию кофеина и танинов продукция тоже соответствовала ГОСТу.

Если вода после заваривания пакетика темнеет быстро - это не повод подозревать химию. Мелкофракционный чай просто быстрее отдаёт вещества воде. Это нормально, и пугаться тут нечего.

Автор редакции ProGorodSamara Марина Воронова отмечает, что при выборе чая в магазине стоит в первую очередь смотреть на целостность упаковки. Даже небольшие повреждения коробки или следы влаги на пакетиках - повод отложить пачку в сторону. Герметичность напрямую влияет на то, как долго чай сохранит вкус и аромат.

Пестициды есть, но в безопасных дозах

Следы пестицидов обнаружили в 40 из 48 образцов. Звучит тревожно, но важный нюанс: ни в одном чае их количество не превышало максимально допустимый уровень. Концентрации не означали нарушения требований безопасности.

Чаще всего в одном образце находили следы сразу нескольких веществ. Максимум - восемь различных пестицидов в одном чае. Это говорит о том, что сырьё обрабатывают разными составами, но не делает напиток опасным.

Бактерии и плесень: где нашли проблемы

Вот здесь ситуация интереснее. Бактерии группы кишечной палочки обнаружили в 11 пакетированных чаях и одном листовом. Роскачество связывало возможные причины с качеством сырья и нарушением условий хранения уже расфасованного чая.

Серьёзных патогенных микроорганизмов, которые сделали бы всю категорию небезопасной, исследование не выявило. Так что пить чай можно, но на условия хранения стоит обращать внимание.

Автор редакции ProGorodSamara Марина Воронова обращает внимание ещё на один нюанс: чай легко впитывает посторонние запахи. Если хранить его на одной полке со специями или кофе, через пару недель напиток может приобрести чужой аромат. Лучше держать пачку в отдельном шкафу, подальше от сильно пахнущих продуктов.

Вес не совпал: где нашли недовес

В двух упаковках масса нетто не совпала с заявленной. Причём проблемы нашли только у пакетированного чая. В чае «Краснодарский» от ООО «Торговый дом «Дагомысчай» оказалось 177 граммов вместо 180. А у листового Dilmah получился обратный результат - 51,5 грамма вместо 50.

Даже перевес считается несоответствием маркировки, хотя для покупателя он явно приятнее недовеса. Но сам факт говорит о том, что производители не всегда точно контролируют фасовку.

Листовой чай чаще выигрывал у пакетированного

Роскачество сравнило листовой и пакетированный чай одних и тех же марок. В 10 случаях из 13 лучше по совокупности показателей оказался листовой. Это Akbar, Gordon, Dilmah, Riston, Brooke Bond, «Принцесса Нури», Alokozay, «Золотая чаша», «Майский» и Tess. Только у Lipton, Greenfield и Ahmad пакетированный вариант оказался лучше листового.

Так что если хочется качества, стоит присмотреться к листовому чаю - он чаще выигрывает по результатам проверок. Но и среди пакетированных есть достойные варианты.

Что можно проверить дома

Полноценно проверить чай по внешнему виду невозможно. Но упаковку осмотреть всё же стоит. Обратите внимание на массу нетто, целостность пачки и срок годности. Пакетики должны быть сухими, без следов влаги.

Если чай хранится дома долго, держите его в сухом месте и в плотно закрытой упаковке. Именно условия хранения влияют на появление плесени и рост микроорганизмов. Так что даже хороший чай можно испортить неправильным хранением.

Редакция ProGorodSamara напоминает: не оставляйте пачку открытой надолго и убирайте её подальше от плиты и раковины. Чай не любит влажность, тепло и резкие запахи. Простые правила хранения помогают сохранить вкус напитка и снижают риск появления плесени.

Главный результат исследования довольно спокойный: настоящий чай в пакетиках действительно оказался чаем. Но именно среди пакетированных образцов чаще находили бактерии, плесень и несоответствия по массе. Выбирайте осознанно, обращайте внимание на упаковку и условия хранения - и любимый напиток не разочарует.