Этот сыр можно брать сразу несколько пачек: Роскачество назвало марки с лучшими результатами
Есть продукты, которые выручают на кухне каждый день. Утром - на бутерброд, днём - в горячее блюдо, вечером - просто нарезать к чаю. «Гауда» как раз из таких: полутвёрдый сыр с мягким сливочным вкусом, который хорошо плавится и не спорит с другими продуктами.
Но не всякая «Гауда» на полке одинаковая. Роскачество проверило несколько торговых марок и выяснило, какие образцы действительно заслуживают места в вашем холодильнике.
Кто получил максимальные 5 баллов
Сразу две марки набрали высшую оценку. Это «Ичалки» и «О’Кей». Оба образца показали отличные результаты по всем проверяемым параметрам: состав, вкус, текстура и отсутствие растительных жиров.
Совсем немного от лидеров отстал «Сыробогатов» - 4,9 балла. На третьей позиции Metro Chef с результатом 4,8 балла. «Туровский молочный комбинат» получил 4,7 балла, а «Магнит» и Laime - по 4,6 балла. Даже в недорогом сегменте нашлась «Гауда» достойного качества.
Подробные результаты исследования Роскачество публикует на своём официальном сайте - там можно посмотреть полный рейтинг и ознакомиться с критериями оценки.
Почему «Гауда» удобно держать дома
Главный плюс этого сыра - универсальность. У него нет резкого или слишком солёного вкуса, поэтому он легко сочетается с хлебом, овощами, мясом и зеленью.
Для завтрака достаточно положить ломтик на тост и отправить в духовку или на сковороду. При нагревании сыр становится мягким и образует румяную корочку. В домашней пицце «Гауду» можно использовать отдельно или смешивать с другими хорошо плавящимися сортами. Она также подходит для запеканок, омлетов, макарон и горячих сэндвичей.
Если готовить не хочется, просто нарежьте сыр тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Он хорош и сам по себе - с чаем, кофе или просто как перекус.
На что смотреть на упаковке
Первое, что стоит проверить, - название продукта. На этикетке должно быть написано именно «сыр». Если указано «сырный продукт», это уже другая категория. Такой продукт может содержать растительные жиры и иметь мало общего с настоящим сыром.
Второй момент - срок годности и состояние упаковки. Она должна быть целой, без повреждений. Сам сыр не должен иметь признаков подсыхания или других изменений, которые говорят о неправильном хранении.
Как хранить, чтобы сыр не портился
«Гауда» обычно покрыта парафином или воском - это защищает сыр от пересыхания и продлевает срок хранения. По данным Роспотребнадзора, оптимальная температура для хранения полутвёрдых сыров - от 2 до 6 градусов. В таких условиях «Гауда» может храниться до нескольких месяцев, не теряя вкуса.
После вскрытия упаковки сыр лучше переложить в пергамент или фольгу и держать в самой холодной части холодильника. Полиэтиленовый пакет для длительного хранения не подходит: сыр в нём задыхается и быстрее портится.
Автор редакции ProGorodSamara Марина Воронова отмечает, что при покупке «Гауды» удобнее брать несколько упаковок сразу, если сыр в вакууме. Такой формат позволяет вскрывать по одной пачке по мере необходимости, а остальные спокойно ждут своей очереди, не контактируя с воздухом.
Что важно помнить при выборе
При выборе сыра можно опираться не только на собственный вкус, но и на результаты независимых исследований. В случае с «Гаудой» Роскачество назвало несколько образцов с высокими итоговыми оценками.
Автор редакции ProGorodSamara Марина Воронова обращает внимание ещё на один нюанс: если сыр продаётся в нарезке, стоит посмотреть на срез. У качественной «Гауды» он ровный, без крупных пустот и трещин, а цвет - равномерный, от бледно-жёлтого до светло-золотистого, без серых или тёмных пятен.
«Гауда» остаётся удобным и универсальным сыром: её можно использовать для бутербродов, пиццы, запеканок и других горячих блюд или есть просто так. Среди исследованных Роскачеством марок максимальные 5 баллов получили «Ичалки» и «О’Кей». Ещё несколько производителей показали результаты от 4,6 до 4,9 балла - это значит, что найти достойный вариант можно в любом ценовом сегменте. Главное - внимательно читать этикетку и проверять упаковку.