Лучший сыровар России самарчанка Ксения Редина рассказала о соревнованиях

Самарчанка на Всероссийском конкурсе производителей сыров признана лучшей производительницей мягкого сыра в нашей стране. Победительница конкурса Ксения Родина поделилась секретами своего успеха. По ее словам она является прирожденным производственником.

До того, как переехать в самарскую область она проживала на Северном Кавказе и занималась виноделием. Однако в наших широтах виноград в промышленном масштабе не выращивают, и до глобального потепления выращивать не будут. А вот с молоком у нас все не так грустно. Поэтому Ксения выбрала это направление для своего бизнеса.

Для повышения качества продукции она постоянно проходит курсы повышения квалификации, считая не лишним любое знание. В региональном этапе конкурса она в июле заняла второе место, что позволило ей отобраться на Всероссийский конкурс. После тщательного анализа своих минусов, он произвела на конкурс мягкий сыр, который признали лучшим в России, сообщает "СОВА".