Росконтроль проверил растворимый кофе: какие марки стоит брать, а какие лучше обходить

Растворимый кофе давно перестал быть просто «запасным» вариантом. Утром достаточно залить гранулы горячей водой - и через минуту напиток готов. Но одинаково ли хороши банки, которые стоят на полке? Специалисты Росконтроля проверили популярные марки и выяснили, что разница между ними может быть заметной.

Главный вывод: все проверенные образцы оказались безопасными. Но это не значит, что любой кофе одинаково хорош. Одни марки удивили содержанием кофеина, другие - вкусом, а третьи и вовсе попали в чёрный список из-за примесей.

Что показала проверка безопасности

Первое, на что смотрели эксперты - безопасность. В проверенных партиях не нашли превышений по токсичным элементам и опасным микотоксинам. Информация на упаковке тоже в основном совпадала с реальным составом.

Но без ложки дёгтя не обошлось. У нескольких марок специалисты обнаружили растительные примеси - цикорий и компоненты злаковых культур. Такой продукт уже нельзя считать натуральным растворимым кофе. Речь идёт о брендах Italica, «Фаворит» и MacCoffee Favorite.

Для покупателя это важный сигнал: если на банке написано «100% кофе», а внутри добавлены злаки, вы переплачиваете за то, чего в продукте нет. Людям с непереносимостью отдельных компонентов состав нужно изучать особенно внимательно.

Какие марки получили хорошие оценки

Среди гранулированных вариантов эксперты выделили несколько марок, которые прошли проверку без нареканий.

• Nescafe Classic - показал соответствие заявленному составу. Вкус и аромат описаны как узнаваемые, без неожиданных оттенков. Вариант для тех, кто хочет получить привычный результат.
• Auchan - выделился сравнительно высоким содержанием кофеина. Для тех, кому нужен выраженный бодрящий эффект, это может быть важной особенностью. Но выбирать кофе только по количеству кофеина не стоит: важны и крепость, и размер порции, и ваша чувствительность.
• Bonvida и «Каждый день» - доступные варианты для повседневного употребления. Они прошли проверку безопасности и показали достойные результаты без переплаты за упаковку.

Среди сублимированных марок внимание привлекли Bushido Original и Ambassador Platinum. Первый отметили за сочетание лёгкой кислинки и горечи без перекоса в одну сторону. Второй получил положительную оценку за вкус и аромат. Сублимированный кофе обычно отличается более выраженным ароматом по сравнению с простыми гранулированными вариантами.

По наблюдениям автора редакции ProGorodSamara, при выборе кофе многие ориентируются только на бренд, а зря. Один и тот же производитель может выпускать и гранулированный, и сублимированный продукт, и разница между ними по вкусу бывает заметнее, чем между разными марками. Поэтому сначала стоит определиться с форматом, а уже потом смотреть на название.

Гранулированный или сублимированный: что выбрать

Формат продукта влияет на вкус сильнее, чем кажется. Гранулированный кофе обычно дешевле и проще в приготовлении. Сублимированный - тот, что получают методом вымораживания - сохраняет больше ароматических веществ. Именно поэтому он часто выигрывает по насыщенности вкуса.

Если вы пьёте кофе ради бодрости, смотрите на содержание кофеина. Если ради вкуса и аромата - присмотритесь к сублимированным вариантам. А если хотите просто недорогой напиток на каждый день, гранулированный вариант из проверенных марок справится с задачей не хуже.

Лайфхак: перед покупкой новой банки возьмите маленькую упаковку. Так вы поймёте, подходит ли вам вкус, и не придётся выбрасывать большой объём, если напиток не понравится.

На что смотреть на упаковке

Эксперты Росконтроля советуют не ориентироваться только на известность бренда или привлекательную цену. Вот несколько практических моментов, которые помогут выбрать.

• Состав. Добросовестный производитель указывает «100% натуральный кофе» и страну происхождения сырья. Если в составе есть злаки или цикорий, это уже не чистый кофе.
• Формат. Гранулированный, сублимированный или порошковый - у каждого свои особенности. Сублимированный обычно дороже, но ароматнее.
• Содержание кофеина. Если вы чувствительны к кофеину, этот показатель стоит проверить. Разница между марками может быть заметной.
• Срок годности. Растворимый кофе не портится быстро, но аромат со временем улетучивается. Свежая банка пахнет ярче.

Автор редакции ProGorodSamara Марина Воронова обращает внимание ещё на один нюанс: после вскрытия банки кофе лучше хранить в плотно закрытой таре в тёмном месте. Влажность и свет ускоряют потерю аромата, поэтому пересыпать кофе в прозрачную стеклянную ёмкость на подоконнике - не лучшая идея, даже если так красивее.

Что в итоге

Растворимый кофе может быть разным. Среди проверенных марок есть достойные варианты на любой бюджет: от доступных гранулированных до сублимированных с более богатым вкусом. Главное - смотреть не только на название, но и на формат, состав и собственные предпочтения.

Редакция ProGorodSamara собрала эти советы, чтобы выбор на полке стал проще. Если вы давно пьёте одну и ту же марку, попробуйте для разнообразия взять маленькую банку сублимированного кофе - возможно, вкус удивит. А если вам важнее бодрость, чем аромат, обратите внимание на марки с высоким содержанием кофеина.

Подробные результаты исследования Росконтроля с полным списком марок можно найти в материале «Профиль».