В Роскачестве провели традиционное исследование пельменей в российских магазинах. Специалисты центра опробовали сразу продукцию сразу 7 торговых марок. Всего в рейтинге Роскачества присутствует 48 марок, в том числе и от самарских производителей.
Во время последнего исследования были опробованы пельмени 7 марок: «Белорусские», «Бульмени», «Ложкарев», «Останкинские традиционные пельмени», «Сибирская коллекция», «Стародворье» и «Цезарь». Результаты были неутешительные.
Как выяснилось в ходе лабораторного исследования, в пельмешках были обнаружены образцы кишечной палочки. В тестировании прошлого года, такой проблемы у них не наблюдалось. Также в пельменях марки «Сибирская коллекция» нашли палочки сальмонеллы.
Однако представители ведомства отметили, что это может означать не только нарушения технологического процесса, но и неправильными условиями хранения или транспортировки.
- Так как пельмени оказались в некоторой степени рисковым продуктом с точки зрения микробиологии, не забывайте их тщательно проваривать в кипящей воде! - настоятельно рекомендовали в Роскачестве.
Также эксперты нашли несоответствие заявленной на упаковке информации составу пельменей. «Ложкарёв» и «Останкинские традиционные пельмени» в маркировке указали больше белка, чем было на самом деле.
Что касается самарских производителей, то ранее проводились исследования марки «От Палыча». Эксперты похвалили размер пельменей — они возглавили топ-3 рейтинга по этому показателю — а также соотношение мяса и начинки. У «Палыча» мяса в пельменях оказалось около 59%, больше лишь у «Мясницкого ряда».
Однако экспертов сильно не устроило качество мяса. Претензии также возникли и к внешнему виду пельмешек, так как на них были трещины.
В итоге обновлённый топ пельмешек, составленный специалистами изменился.
Пельмени «От Палыча» расположились лишь на 19 месте из 48. Антилидерами рейтинга оказались Billa, Белорусские и «Бульмени».
А вот жители Самары в нашем опросе показали, что отдают предпочтение не какой-либо торговой марке, а собственноручно приготовленным пельменям.
– Раньше мы в семье часто покупали пельмени. Удобно, быстро и сытно, закинул-сварил-съел, на все про все пять минут. Как-то взбрело мне в голову самой слепить пельмени. Почитала в интернете, попробовала, оказалось так вкусно. Так делала несколько раз, а спустя пару месяцев опять купили в магазине. И знаете что? Нас испортили! Теперь мы в семье не можем есть покупные пельмени. На вкус они стали какие-то несъедобные. Что теперь делать, как включить всё обратно, как было? - поделилась опытом Екатерина К.