Жителям региона напомнили, что домашняя консервация, простоявшая более года, не пригодна к употреблению. Внешне благополучная банка с целой крышкой не гарантирует безопасность. Такой совет приводится в «Российской газете». Об этом пишет портал КП - Самара.
В материале указано, что вздутие крышки, помутнение рассола или появление газовых пузырьков — повод сразу выбросить банку, не открывая её.
Предельные сроки хранения зависят от вида продукта. Герметично укупоренные соленые и маринованные овощи остаются пригодными до двух лет, а с добавлением уксуса — максимум год. Квашеная капуста хранится до восьми месяцев в прохладном и темном помещении.
Лечо и овощную икру рекомендуют употребить в течение десяти месяцев, компоты и варенье — за год. Особую осторожность стоит проявить с грибами: даже качественные консервы из них не стоит оставлять дольше чем на год.