Представляем рецептуру изысканных кондитерских изделий, предназначенных для подачи в качестве десерта к чаепитию или кофейной церемонии. Легкие и воздушные сладости с ярко выраженным шоколадным вкусом готовятся из доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
сахароза - 200 г;
пшеничная мука высшего сорта - 200 г;
молоко цельное коровье - 200 мл;
масло растительное рафинированное - 125 мл;
яйца куриные свежие - 2 шт.;
какао-порошок - 100 г;
ванилин натуральный - 1 г;
разрыхлитель теста (гидрокарбонат натрия) - 15 г;
шоколад темный или молочный, тертый (для декора) - 80-100 г.
Технология приготовления:
В глубокой емкости тщательно смешайте сахар и какао-порошок до получения однородной массы.
Добавьте молоко и растительное масло, продолжайте перемешивание до образования эмульсии.
Отделите часть полученной массы для последующего использования в качестве декора и переложите ее в отдельную емкость.
В основную массу добавьте яйца, ванилин и муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Подготовьте форму для выпекания, смазав ее маслом или выстелив пергаментной бумагой.
Аккуратно вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте при температуре 175°C в течение 25-30 минут.
Проверьте готовность изделия с помощью деревянной шпажки, которая должна выходить из центра коржа сухой.
Извлеките корж из духовки и дайте ему полностью остыть.
Пока корж еще теплый, погрузите его в отложенную шоколадную смесь.
Оставшийся шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи (в импульсном режиме) до получения однородной жидкой консистенции.
Покройте поверхность коржа растопленным шоколадом.
После полного остывания при комнатной температуре нарежьте изделие на квадратики.
Полученные кондитерские изделия характеризуются нежной текстурой, насыщенным шоколадным вкусом и ароматом, что делает их идеальным дополнением к различным мероприятиям.