Приготовить вкусный шоколадный десерт совсем не сложно. Рассказываем, как создать вкусный итальянский щербет с орехами — сладость, которая не требует ни выпечки, ни мороженицы, ни долгого стояния у плиты.
Какие ингредиенты понадобятся
Возьмите:
200 г молочного шоколада;
140 г сливочного сыра;
50 г орехов (грецкие, фундук или миндаль);
150 г печенья (песочное или крекер);
2 ст. ложки крахмала.
Как готовить: пошагово
Сначала растопите шоколад на водяной бане. Пока он плавится, обжарьте орехи на сухой сковороде 2–3 минуты, затем мелко нарубите ножом. Добавьте орехи в растопленный шоколад.
Печенье наломайте или нарежьте острым ножом — должна получиться крупная крошка с небольшими кусочками (не в муку!). Всыпьте печенье в шоколад, добавьте творожный сливочный сыр и хорошо вымешайте.
Формируем и охлаждаем
Густую шоколадную массу выложите ложкой на лист пергамента. Сформируйте плотную колбаску, заверните в бумагу и уберите в холод на 2–3 часа (можно на ночь). За это время десерт застынет и станет похож на настоящий щербет.
Подача
Готовый щербет вытащите из пергамента, обваляйте в крахмале (чтобы не лип к рукам и ножу) и нарежьте аккуратными ломтиками толщиной 1–1,5 см. Это очень вкусно — шоколадная сладость с хрустящими вкраплениями печенья и ореховой ноткой.
Совет: можно заменить молочный шоколад на тёмный (будет менее сладко) или добавить щепотку морской соли сверху перед подачей.