Специалисты сервиса Авито Подработки и ресторанной сети «Теремок» провели совместное исследование рынка временной занятости в общепите. Они изучили период с января по август 2026 года и сопоставили результаты с тем же отрезком 2025 года. Выяснилось, что число вакансий для подработки в этой сфере увеличилось на 58%. Средняя оплата за смену при этом достигла 4 389 рублей.
Основные выводы:
В общественном питании всё активнее используются гибкие формы занятости. Предприятия чаще нанимают временных сотрудников, чтобы оптимально распределять нагрузку в заведениях. Сами работники рассматривают подработку как способ получить дополнительный доход. Самым востребованным направлением оказалась подработка помощника официанта: количество таких предложений подскочило на 141% по сравнению с прошлым годом. Средняя оплата смены здесь составляла 2 915 рублей.
Вторую позицию заняла подработка продавца-кассира. Число предложений выросло на 92%, а среднее вознаграждение за смену равнялось 3 622 рублям. Эти сотрудники нужны там, где приходится одновременно обслуживать посетителей, проводить расчеты и следить за порядком в торговой зоне. Замыкают тройку лидеров повара: количество смен увеличилось на 13%, а средний доход за смену составлял 2 975 рублей.
В «Теремке» гибкий график и возможность брать отдельные смены особенно удобны для студентов, людей с дополнительными обязательствами и тех, кто хочет сам контролировать свою загрузку. В среднем сотрудник ресторана получает за смену порядка 4 600 рублей, однако итоговая сумма зависит от длительности смены, графика и должности.
«Теремок» привлекает персонал из разных уголков России. В московские рестораны часто приезжают работать жители других регионов. Одно из ключевых направлений — Волгоград и Волгоградская область. Для иногородних сотрудников предусмотрены меры поддержки при переезде, что упрощает трудоустройство в Москве. Благодаря гибким форматам «Теремок» может быстро закрывать потребность в дополнительных часах и сменах, а работники — совмещать работу с учебой и другими делами.