Ленивые пельмени: просто, вкусно и без долгой лепки
Многим из нас хочется насладиться домашними пельменями, но процесс их лепки порой кажется слишком трудоёмким. Автор канала «Евгения Полевская | Это просто» делится простым и быстрым рецептом ленивых пельменей, которые не потребуют много времени, а результат порадует всю семью.
Ингредиенты
Для теста:
- мука – 350 г;
- яйцо – 1 шт.;
- вода – 180 мл;
- соль – 1/2 ч.л.
Для начинки:
- куриный фарш – 500 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- лук – 1 шт.;
- соль и молотый перец – по вкусу.
Для соуса:
- лук – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- томатная паста – 1 ст.л.;
- соевый соус – 1 ст.л.;
- растительное масло – для жарки;
- сливки (20%) – 200 мл.
Этапы приготовления
1. Замешиваем тесто.
Смешайте в большой миске муку с солью. Добавьте яйцо и воду, аккуратно перемешивая до получения однородной массы. Постепенно вводите оставшуюся муку, формируя мягкое тесто. Скатайте его в шар, закройте плёнкой и оставьте «отдохнуть» на 30 минут.
2. Подготавливаем «подушку».
На разогретом растительном масле слегка обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь. В самом конце добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы овощи хорошо пропитались вкусом.
3. Делаем начинку.
В куриный фарш добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Всё тщательно перемешайте.
4. Формируем ленивые пельмени.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 2–3 мм. Выложите начинку тонким слоем по всей поверхности теста, затем сверните его в плотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки шириной около 2–3 см.
5. Собираем блюдо.
На подготовленную подушку из овощей поместите нарезанные кусочки рулета. Полейте сверху соевым соусом, а затем залейте сливками (их можно заменить водой при желании).
6. Готовим на плите.
Накройте сковороду или кастрюлю крышкой и тушите блюдо на среднем огне примерно 30 минут, пока тесто и начинка не станут полностью готовыми.
7. Подаём с украшением.
Готовые пельмени посыпьте молотой паприкой для цвета и украсьте свежей зеленью — петрушкой или кинзой.
Простота приготовления, насыщенный соус и минимальное время у плиты превращают этот рецепт в идеальный способ удивить близких без лишних усилий. Обязательно попробуйте этот рецепт — результат вас не разочарует.