Буду поить детей всё лето: готовим натуральную газировку из смородинового листа — сахар не нужен

22.06.2025, 19:20 , Илья Соколов — Редактор

Ферментированные напитки – это не только вкусно, но и полезно, ведь они богаты пробиотиками, поддерживающими иммунитет и здоровье кишечника.

Рекомендуем попробовать рецепт смородиновой газировки. Экспериментируйте с добавками, например, базилик придаст напитку оригинальный вкус.

Читайте также

Хватит травить своих детей покупной гадостью: готовлю сладкие батончики по этому рецепту — мелких за уши не оттащишь

Для приготовления потребуется:

  • Литровая бутылка
  • Свежие листья смородины (заполнить примерно ⅓ бутылки)
  • Чистая вода
  • Мёд – 2 столовые ложки
  • Сырая сыворотка (из йогурта или кефира) – 2 столовые ложки

Приготовление:

  • Заполните бутылку на треть листьями смородины.
  • Добавьте чистую воду.
  • Всыпьте мёд и сыворотку. Сыворотка – это жидкость, получаемая при процеживании йогурта или кефира через марлю (удобно использовать нейлоновый мешочек). Важно: сыворотка, нагретая выше 45-50°C, не подходит, так как бактерии погибают. Альтернатива – рассол от квашеных овощей.
  • Закройте бутылку крышкой и оставьте в темном месте при комнатной температуре на 3-4 дня для молочно-кислого брожения.
  • Перелейте в бутылку с герметичной пробкой и оставьте на сутки при комнатной температуре.
  • Уберите в холодильник. Охлажденный напиток готов к употреблению.

    • Мёд можно заменить сахаром или сладким сиропом. В процессе ферментации сахар расщепляется на молочную кислоту и углекислый газ, придавая напитку газированность и приятный вкус.

    Читать на сайте