Молочный шоколад на российском рынке: качество и ассортимент в 2025 году
Несмотря на общее снижение спроса на кондитерские изделия, молочный шоколад сохраняет высокую популярность среди населения Российской Федерации. Исследование, проведенное Роскачеством, продемонстрировало, что отечественные производители предлагают продукцию, соответствующую или превосходящую зарубежные стандарты по ряду ключевых показателей качества и безопасности.
Основные результаты исследования
В 2025 году было проведено исследование 39 брендов молочного шоколада по 41 критерию, включающему оценку качества и безопасности продукции. С 2016 года 21 марка получила высшую оценку. К 2020 году к этому списку присоединились такие известные бренды, как «А. Коркунов», «Алёнка», «Спартак» и «Bonvida». В 2025 году Знак качества Роскачества также был присвоен маркам Sobranie, «Аксинья», «Победа Вкуса» и «Яшкино».
Читайте также
Основные параметры оценки
При проведении исследования особое внимание уделялось следующим аспектам:
Использование исключительно натуральных ингредиентов с минимальным содержанием эмульгаторов.
Замена пальмового масла на натуральное какао-масло.
Точность соответствия фактического состава продукта информации, указанной на упаковке.
Высокое качество измельчения какао-бобов и достижение однородной текстуры.
Рекомендации экспертов по выбору молочного шоколада
При выборе молочного шоколада рекомендуется учитывать следующие критерии:
Наличие Знака качества Роскачества, подтверждающего соответствие продукции высоким стандартам.
Предпочтение следует отдавать шоколаду, содержащему натуральные добавки, такие как орехи и сухофрукты, что повышает его пищевую ценность.
Для сохранения вкусовых и текстурных характеристик продукта необходимо соблюдать условия хранения: шоколад следует хранить в прохладном и темном месте.
Перспективы для потребителей
Примерно половина высококачественного молочного шоколада, представленного на российском рынке, производится отечественными производителями. Это создает благоприятные условия для расширения экспорта данной продукции. Приобретение российского шоколада со Знаком качества способствует поддержке отечественного производства и обеспечивает потребителей продукцией, соответствующей высоким стандартам качества.
Таким образом, российский молочный шоколад характеризуется высокими производственными стандартами и полностью соответствует требованиям безопасности, что делает его предпочтительным выбором при покупке кондитерских изделий, сообщает источник.