Зимой в Сибири и на Урале артериальное давление взлетает до критических цифр. Корейские врачи из Сеульского центра сердечно-сосудистых заболеваний раскрыли рецепт солёного напитка, который чистит сосуды и даёт давление как у космонавта — без единой таблетки.
Речь о ферментированном рассоле от кимчи, который в Корее называют «кимчи-гукмуль». Зимой сосуды спазмируются на холоде, а эндотелий страдает от оксидативного стресса. Рассол кимчи содержит лактобациллы и высокие дозы калия, который является физиологическим антагонистом натрия. Калий вытесняет избыток соли через почки, снижая объём циркулирующей крови, а пробиотики восстанавливают микробиоту, которая у гипертоников нарушена.
Корейские врачи наблюдали пациентов, употреблявших по пятьдесят миллилитров рассола утром в декабре и январе. Через месяц среднее давление опустилось до ста двадцати на восемьдесят, а сосудистая стенка стала эластичнее. Человек чувствует себя как космонавт на медкомиссии — идеальные показатели. Капсаицин, остающийся в рассоле от перца, расширяет капилляры, прогревая тело изнутри и снимая зимний спазм.