Недавнее исследование показало, что виноград, хотя и считается полезным продуктом, может представлять опасность для некоторых категорий людей. Врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова из «СберЗдоровья» указывает, что опасность связана с высоким содержанием сахара: в 100 граммах винограда содержится около 16 граммов глюкозы. Это делает фрукт нежелательным для людей с диабетом или циррозом печени, поскольку даже небольшое количество может вызывать резкие скачки сахара в крови и усугублять течение заболеваний.
Помимо этого, виноград может вызывать и другие проблемы. Из-за высокого уровня витамина C он является сильным аллергеном, чрезмерное употребление может привести к зуду, высыпаниям, затруднённому дыханию и даже набору лишнего веса. Также виноград стимулирует выработку желудочного сока, что нежелательно при язве желудка или двенадцатиперстной кишки, особенно в фазе обострения.
Читайте также
Для большинства же людей виноград остаётся полезным благодаря своему составу из витаминов, минералов и антиоксидантов. Регулярное умеренное потребление способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака.
Чтобы минимизировать возможные риски, специалисты советуют контролировать количество употребляемого винограда, выбирать сорта с меньшим содержанием сахара, сочетать ягоды с белками, орехами или жирами для замедления усвоения глюкозы, быть внимательными при наличии аллергии или проблем с желудком и есть виноград преимущественно в первой половине дня.
Диетологи также отмечают, что гликемический индекс винограда варьируется в зависимости от сорта и степени зрелости. Ягоды с толстой кожицей и низким содержанием сахара имеют более низкий ГИ. Людям с синдромом раздражённого кишечника следует учитывать содержание FODMAP, а для снижения гликемической нагрузки полезно комбинировать виноград с клетчаткой из овощей или цельнозерновых продуктов.
В итоге виноград остаётся вкусной и полезной ягодой, однако важно учитывать индивидуальные особенности организма и рекомендации врачей. Осознанное употребление позволит извлечь пользу без вреда для здоровья.