Ученые из Университета Коннектикута провели исследование, которое подтвердило положительное воздействие ферментированных продуктов, в частности корейского блюда кимчи, на здоровье.
Анализ показал, что кимчи улучшает состояние организма. Это ферментированное блюдо из овощей и специй положительно влияет на работу кишечника.
В кимчи содержатся пробиотики, которые благоприятно воздействуют на микробиом кишечника. Постоянное употребление этого продукта может снизить риск развития онкологических заболеваний.
Кроме того, кимчи помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови и уменьшает концентрацию триглицеридов в плазме крови, что положительно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы, пишет источник.