Аналитики прогнозируют новое изменение цен на такие важные продукты, как яйца, курица и свинина. Ожидается, что в случае яиц цены будут устойчиво снижаться до осени, с возможным достижением баланса к концу декабря. Оба вида мяса сейчас стоят почти одинаково, но также продолжают дешеветь, сообщает pnz.ru.
Яйца стали самыми подорожавшими продуктами — увеличение составило 61%. Это связано с высокой зависимостью от импортных вакцин, кормов, оборудования для птицефабрик и комплектующих, что еще больше снизило рентабельность производства.
«Обнуление импортных пошлин и меры по стимуляции увеличения производства привели к снижению цен на 15% к началу этого года. Цены могут продолжать снижаться до сентября (в пределах 5%), после чего, вероятнее всего, они стабилизируются до Нового года, когда традиционно увеличивается спрос на куриные яйца, что может вызвать новый рост цен», — отметил эксперт группы корпоративных рейтингов АКРА Антон Тренин.
С 2 по 8 июля, согласно данным Росстата, яйца стали дешевле еще на 0,5%. Свинина, по информации Минсельхоза, за первую половину года подешевела всего на 5%, тогда как курятина — не более чем на 2%.
Мясной рынок поддерживается крупными холдингами, которые поставляют продукцию в ведущие торговые сети, и именно их ценовая политика определяет ситуацию на рынке.
Профессор базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Вячеслав Чеглов пояснил, что медленное изменение цен в сегменте куриного мяса связано с почти полным отсутствием конкуренции.
Крупные компании легче справляются с болезнями птиц и вопросами откорма. Таким образом, фермерские товары практически вытеснены, и производители не стремятся снижать цены на свою продукцию.
Что касается свинины, ситуация отличается: этот сегмент активно развивается, конкуренция здесь более выражена, поэтому изменения цен заметны.
К осени возможны значительные изменения: производители начнут увеличивать объемы и вытеснять мелкие фирмы, что, соответственно, отразится на ценах. Если говорить о мясных продуктах, их стоимость для потребителей может временно оставаться на одном уровне, а затем снова вырасти.
Ранее затраты удавалось снижать за счет использования куриного фарша, но сейчас это невозможно: ни процентное содержание, ни расходы на закупку сырья не позволят этого сделать. Как утверждает Чеглов, избежать подорожания можно будет лишь с внедрением экономичных технологий.
Тем не менее, экономисты согласны в одном: повторения дефицита яиц и куриного мяса, как в прошлом году, не ожидается. Однако вопрос контроля качества остается актуальным.