Салат «Ленивая мимоза» представляет собой адаптированную версию классического блюда, оптимизированную для сокращения времени приготовления при сохранении вкусовых качеств и эстетического вида. В отличие от традиционной многослойной «Мимозы», «ленивая мимоза» обладает упрощённой структурой, что позволяет упростить процесс приготовления. Данный салат может использоваться как самостоятельное блюдо или в качестве начинки для бутербродов, что расширяет его функциональные возможности. Для подачи рекомендуется использовать поджаренный хлеб или крекеры.
Ингредиенты:
Читайте также
Горбуша консервированная — 220 г;
Яйца куриные — 4 шт.;
Сыр полутвёрдый — 150 г;
Лук зелёный — 50 г;
Укроп свежий — 30 г;
Майонез — 80 г;
Горчица столовая — 1 ч. л.;
Перец чёрный молотый — по вкусу.
Приготовление:
Отварите куриные яйца вкрутую, поместив их в кипящую воду, и варите в течение 9–10 минут. После варки охладите яйца в ледяной воде.
Параллельно подготовьте остальные ингредиенты. Извлеките горбушу из консервной банки, удалите кости и измельчите рыбу до однородной консистенции с помощью вилки. Переложите подготовленную рыбу в отдельную посуду.
Тщательно промойте и обсушите зелёный лук и укроп. Лук мелко нарежьте, включая белую часть, а укроп измельчите, оставив стебли. Половину укропа добавьте к рыбе.
Натрите полутвёрдый сыр на мелкой тёрке и добавьте его в миску с рыбой и луком.
Очистите остывшие яйца, отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной тёрке и добавьте в общую миску.
Приготовьте соус, смешав майонез с горчицей и небольшим количеством жидкости из-под горбуши. Добавьте соус в салат и тщательно перемешайте. Приправьте по вкусу солью и чёрным молотым перцем.
Выложите салат в салатник или сервировочную тарелку, формируя объёмную горку. Яичные желтки натрите на мелкой тёрке и посыпьте ими поверхность салата. Посыпьте оставшейся измельчённой зеленью укропа. Подавайте салат сразу после приготовления.