Ароматная запеканка с мясным фаршем и цветной капустой, покрытая золотистой корочкой из сыра, – это простое в приготовлении и впечатляющее блюдо, которое станет отличным дополнением к обеду или ужину. Идеальное сочетание текстур и вкусов делает эту запеканку сытной и аппетитной.
Ингредиенты:
- Небольшая головка цветной капусты
- Мясной фарш (400 г)
Читайте также
- Сливки (200 мл)
- Яйца (2 шт.)
- Твёрдый сыр (100 г, натёртый)
- Специи: молотая паприка, чёрный перец, молотый мускатный орех, соль – по вкусу
- Растительное масло (для смазывания формы)
Инструкция по приготовлению:
1. Разделите цветную капусту на мелкие соцветия. Бланшируйте их в подсоленной кипящей воде в течение трёх минут.
2. Обжарьте фарш с мелко нарезанным луком на растительном масле до золотистого состояния. Приправьте паприкой, чёрным перцем и солью по вкусу.
3. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите слоями бланшированную цветную капусту и обжаренный фарш. Повторите слои по желанию.
4. В отдельной миске соедините сливки, яйца и щепотку молотого мускатного ореха. Залейте получившейся смесью слои запеканки.
5. Посыпьте сверху натёртым сыром.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 25 минут, пока не образуется аппетитная золотистая корочка.
Советы по приготовлению:
- Будьте внимательны, чтобы не переварить цветную капусту во время бланширования, чтобы она сохранила свою текстуру.
- Чтобы добавить сливочному соусу немного пикантности, можно добавить чайную ложку дижонской горчицы.
- Подавайте запеканку горячей, украсив свежей зеленью и нарезанными овощами.
Если вы хотите порадовать себя и на завтрак, обратите внимание на замечательный рецепт ватрушек с творогом и яблоком!