Кабачки — это универсальный овощ, который можно использовать для приготовления разнообразных закусок. Молодые кабачки часто жарят, нарезав их кружочками, однако существуют и более оригинальные методы их приготовления.
Предлагаем вашему вниманию рецепт кабачков «по-немецки». Это блюдо отличается быстротой приготовления, аппетитной корочкой и меньшей жирностью по сравнению с традиционной жаркой на сковороде.
Ингредиенты:
Кабачки — 1–2 шт.;
Соль — по вкусу;
Паприка молотая — 1 ч. л.;
Чеснок сухой — 1 ч. л.;
Масло оливковое — 1 ст. л.;
Сыр твёрдый — 100 г;
Сметана или йогурт натуральный — 2 ст. л.
Приготовление:
Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 5 мм. Поместите их в глубокую ёмкость, добавьте соль, паприку и сухой чеснок. Тщательно перемешайте.
Натрите сыр на мелкой тёрке и смешайте его со сметаной или йогуртом до получения однородной массы.
Застелите противень пергаментной бумагой и равномерно распределите на нём кружочки кабачков.
Поверх каждого ломтика кабачка нанесите небольшое количество (примерно 1 ч. л.) сырной смеси.
Разогрейте духовку до 200 °C и выпекайте кабачки в течение 12–15 минут до золотистой корочки.
Готовое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.