Гастроэнтеролог Татьяна Жаровская в интервью радио Sputnik поделилась рекомендациями по продуктам, которые помогут нормализовать уровень холестерина, сообщает источник.
Современное питание часто основывается на западном подходе, где преобладают белые и красные продукты: сахар, изделия из белой муки, рафинированные продукты и красное мясо. Это негативно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта и способствует повышению уровня холестерина, отметила врач-диетолог.
Для снижения холестерина важно увеличить потребление растительной пищи. Рекомендуется ежедневно употреблять не менее 400 г свежих овощей и зелени, а также 150-200 г фруктов и ягод. Эти продукты содержат растворимые пищевые волокна, такие как пектины, которые помогают связывать избыточные жирные кислоты. Семена льна также могут быть полезны.
Необходимо ограничить потребление продуктов с насыщенными жирами. Например, яйца стоит есть не чаще одного в день, а сливочное масло — в количестве не более 15-20 г в первой половине дня. Красное мясо желательно включать в рацион не более 1-2 раз в неделю, а птицу и рыбу — ежедневно, убирая кожу, где содержится жир.
Татьяна Жаровская рекомендует выбирать продукты с длинными углеводами, такие как цельнозерновые изделия и ржаной хлеб. Кисло-сладкие фрукты и ягоды, такие как яблоки, фейхоа и цитрусовые, также будут полезны.
Важно увеличить потребление полиненасыщенных жирных кислот и продуктов с витаминами группы В. Рекомендуются растительные масла, не подвергающиеся нагреванию (например, льняное или масло из виноградных косточек), а также дикая рыба. Витамины группы В можно получить из бобовых, зерновых и субпродуктов. Не забывайте о пробиотиках: кисломолочные продукты без добавок и квашеная капуста также должны присутствовать в рационе.