Как правильно хранить картошку в квартире, чтоб она пролежала месяцы — 80% хозяек об этом и не догадываются

Как правильно хранить картофель: чтобы не прорастал и не портился

Картофель останется свежим до весны, если соблюдать три ключевых условия: температуру, влажность и защиту от света.

Оптимальные условия для хранения

• Температура: +2...+6 °C (максимум до +12 °C)

• Влажность: 85-90%

• Освещение: полная темнота

При более высокой температуре клубни начинают прорастать, а на свету — вырабатывают токсичный соланин (проявляется зелёным цветом).

Подготовка к хранению

Не мойте — земля защищает от гниения.

Просушите 2-3 недели в тени перед закладкой.

Отсортируйте — повреждённые клубни используйте в первую очередь.

Где хранить в квартире

Застеклённый балкон:

Плюсы: Хорошая вентиляция
Минусы: Риск промерзания зимой

Кладовка:

Плюсы: Стабильная температура
Минусы: Защита от света

Под раковиной:

Плюсы: Защита от света
Минусы: Повышенная влажность

Лучшая тара:

• Деревянные ящики с щелями

• Холщовые мешки

• Плетёные корзины

Чего нельзя делать

-Хранить в полиэтиленовых пакетах (преет)
- Держать рядом с луком (ускоряет порчу)
- Класть в холодильник (крахмал превращается в сахар)

Совет: Положите 2-3 яблока к картофелю — они замедлят прорастание.

Если картофель начал портиться

• Зелёные участки — срезайте толстым слоем

• Ростки — удаляйте сразу

• Мягкие клубни — используйте для пюре

При правильном хранении поздние сорта сохраняют вкус до 8 месяцев.