Сезон сбора моркови подходит к концу, и чтобы наслаждаться свежими овощами до самой весны, важно правильно организовать их хранение. Это можно сделать не только в погребе, но и в обычной городской квартире. Вот несколько полезных советов о том, как сохранить морковь сочной и вкусной, пишет источник
▎Подготовка моркови к хранению
Перед тем как отправить морковь на длительное хранение, тщательно переберите и просушите ее. Убедитесь, что подгнившие или поврежденные корнеплоды убраны — они могут испортить весь урожай. Мыть морковь не нужно, но прилипшую грязь лучше аккуратно очистить щеткой. Чтобы продлить срок хранения, срежьте ботву и разложите морковь на бумаге для просушки на 2-3 дня в сухую погоду.
▎Хранение моркови в квартире
В городской квартире морковь можно сохранить до весны. Оптимальный вариант — разложить овощи в сухие ящики и держать их в темном и прохладном месте. Если у вас есть балкон, это идеальное место для хранения. Просто накройте ящики одеялом, чтобы защитить морковь от зимних холодов.
▎Хранение моркови в погребе
Наиболее надежный способ хранения моркови в погребе — использовать деревянные ящики. Укладывайте морковь слоями, засыпая между ними сухой наполнителем: песком, опилками или мхом. Это поможет сохранить свежесть овощей и предотвратить их увядание.
▎Хранение моркови в холодильнике
Если у вас нет погреба или балкона, холодильник станет отличным вариантом для хранения моркови. Температура от 0° до +2° идеально подходит для этого. Плоды можно размещать в ящиках или полиэтиленовых пакетах с отверстиями для предотвращения конденсата. Также можно создать вакуум, используя вакууматор или обычный пылесос. Если натереть морковь и заморозить, она сохранит свежесть на долгое время. Избегайте хранения моркови рядом с яблоками — это ускоряет ее порчу.
Теперь вы знаете, как правильно хранить морковь, чтобы наслаждаться ее вкусом даже весной!