Иногда так хочется простой домашней выпечки, которая пахнет детством и создает уют в доме. И тут лучше всего выручает проверенный бабушкин способ: мягкие сахарные булочки, которые получаются пышными даже у тех, кто редко возится с тестом. Такой рецепт хорош тем, что не требует сложных хитростей, а результат всегда радует.
Молоко, дрожжи, сахар и немного ванили дают приятный аромат, а тесто выходит мягким, чуть липким, но очень податливым. Стоит дать ему подрасти, и оно становится воздушным, словно пропитано теплом кухни. Из такой основы легко сформировать аккуратные булочки, которые после короткой расстойки смазывают желтком с молоком, чтобы появилась золотистая корочка. Сладкая посыпка сверху тает в духовке и оставляет карамельный хруст, знакомый каждому с детства. Через полчаса выпечки дом наполняется тем самым вкусным запахом, и булочки получаются нежными, мягкими и удивительно домашними — как будто только что из бабушкиной печи.