Приветствую всех любителей домашней кухни! Сегодня в центре нашего внимания окажется осенняя королева – тыква. У меня на кухне уже ждет своего часа большая и сочная тыква, которую я собираюсь превратить в нежные, ароматные и полезные оладьи. Готовьтесь к кулинарному путешествию, ведь мы будем творить этот десерт вместе!
Такие оладьи станут отличным началом дня, перекусом или дополнением к чашке горячего чая. Они мягкие внутри, с тонким тыквенным ароматом и золотистой корочкой.
Читайте также
Ингредиенты:
• Тыква: 2 стакана (примерно 450 г), натертая на крупной терке. • Пшеничная мука: 1–1,5 стакана (количество зависит от сочности тыквы). • Кефир: 1 стакан. • Яйцо: 1 штука. • Сахар: 2 столовые ложки (по вкусу). • Сода: ½ чайной ложки. • Соль: щепотка. • Растительное масло: для жарки.
Процесс приготовления:
Подготовка тыквы: Сначала очистите тыкву от кожицы и семян, затем натрите ее на крупной терке. Получившуюся массу переложите в глубокую миску.
Кефирная смесь: В другой миске смешайте кефир, соду, соль и сахар. Соду не нужно гасить уксусом, так как кефир сделает это сам.
Яичная добавка: В кефирную смесь разбейте яйцо и тщательно взбейте венчиком до однородной консистенции. На поверхности должны появиться пузырьки – это признак того, что сода начала действовать.
Соединение ингредиентов: Добавьте тыквенную массу в кефирную смесь и осторожно перемешайте.
Добавление муки: Просейте муку в миску с тыквенно-кефирной смесью и тщательно перемешайте до получения однородной массы, напоминающей густую сметану. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки.
Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте тесто, формируя оладьи.
Приготовление: Обжаривайте оладьи по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, стараясь не поджечь. Готовые оладьи выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Наши вкусные тыквенные оладьи готовы! Подавайте их горячими с добавлением сметаны, меда, джема или свежих ягод.