В соответствии с официальными данными, представленными Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) и Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор), в период с мая 2024 года было изъято 613 миллионов единиц упаковки молочной продукции, не соответствующей установленным срокам годности и стандартам качества.
Анализ ситуации за 2025 год выявил значительное увеличение уровня фальсификаций молочной продукции до 17,68%. Данный показатель обусловлен усилением контрольно-надзорных мероприятий, в том числе в сегментах розничной торговли, ориентированных на бюджетные категории потребителей.
Недобросовестные производители используют различные методы для маскировки низкого качества продукции. В частности, в составе молочных изделий часто обнаруживаются растительные масла, крахмал, соевый белок и другие заменители. Для искусственного увеличения объема и продления срока годности продукции применяются такие манипуляции, как разбавление молока водой, добавление гипса, мела и химических веществ. В случае с кисломолочными продуктами, такими как сметана, творог и сливочное масло, молочный жир заменяется на растительные аналоги.
Для предотвращения приобретения фальсифицированной молочной продукции Роспотребнадзор рекомендует обращать внимание на следующие параметры:
Соответствие маркировки требованиям законодательства.
Соблюдение установленных сроков годности.
Соблюдение условий хранения, указанных на упаковке.
Внешний вид и органолептические свойства продукции.
Дополнительно рекомендуется использовать мобильное приложение «Честный ЗНАК» для проверки легальности и качества приобретаемой молочной продукции. Система предоставляет информацию о соответствии продукции установленным требованиям, где зелёный индикатор свидетельствует о высоком уровне качества, а красный может указывать на потенциальные проблемы с продукцией, сообщает источник.