Яблочные оладьи — это пышные и ароматные лепёшки с добавлением натёртых яблок, что придаёт им особую нежность и сладость.
История этого блюда уходит корнями в древнерусскую кухню, где основу теста составляли мука, молоко и яйца, а яблоки добавлялись в сезон их обилия.
Читайте также
В европейских странах, особенно в Германии и Австрии, готовят похожие яблочные «панкейки», схожие с нашими оладьями. Считается, что рецепт мог быть заимствован из русской кухни и впоследствии адаптирован.
Яблочные оладьи отлично сочетаются с мёдом, сметаной, вареньем, сгущённым молоком или ароматной корицей.
Быстрый рецепт яблочных оладий
Ингредиенты:
Кефир — 500 мл
Соль — 1,4 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 450 г
Пищевая сода — 1 ч. л.
Яблоки — 2 шт.
Растительное масло — 100 мл
Приготовление:
В кефир добавьте соль, сахар и яйцо, хорошо перемешайте до однородности.
Влейте соду, постепенно вмешайте муку до получения густого теста.
Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками и добавьте в тесто, равномерно распределяя.
С помощью кондитерского мешка выкладывайте порции теста на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжаривайте оладьи под крышкой до золотистой корочки, затем переверните и готовьте без крышки до готовности с другой стороны.
В итоге получаются мягкие и нежные яблочные оладьи — прекрасный выбор для сытного и вкусного завтрака.