Морская или речная: какая рыба полезнее?
Споры о том, какая рыба лучше — морская или речная — не утихают. На повестке дня не только вкус, но и польза. Рыба изобилует витаминами и минералами: йод, полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6), белок, а также такие минералы, как кальций, цинк и селен. Она может замедлять старение клеток и поддерживать здоровье.
Морская рыба богата жирными кислотами, а речная может похвастаться высоким содержанием белка. Однако морскую часто замораживают, что снижает её питательные свойства, тогда как речная рискует считаться менее пригодной из-за загрязнений.
Диетологи рекомендуют выбирать рыбу из природных условий. Среди фаворитов: дальневосточный лосось, треска, минтай, скумбрия