Чай, который по популярности уступает лишь воде и кофе, давно завоевал сердца миллионов людей по всему миру. Споры о способах его приготовления и употребления продолжаются, и одним из наиболее обсуждаемых вопросов является добавление сахара. Стоит ли добавлять сахар в чай? Давайте разберемся с этим вопросом, опираясь на мнения экспертов.
Зачем добавлять сахар в чай?
Читайте также
Профессиональный титестер и чемпион России по чайной миксологии Наталья Ларионова подчеркивает, что чай с сахаром обладает рядом интересных особенностей. Сладкий чай может быстро повысить уровень глюкозы в крови, что полезно при внезапной слабости или головокружении. Сахар также выступает в роли модулятора вкуса: он усиливает аромат легких сортов чая и смягчает горечь более терпких вариантов. Это особенно заметно при заваривании индийского ассама, “Английского завтрака”, “Эрл Грея” или молочного улуна.
Когда чай без сахара предпочтительнее?
Тем не менее, существуют ситуации, когда чай без сахара является более подходящим выбором. У некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость этого напитка. Слишком крепкий черный чай противопоказан при повышенном глазном давлении. Чай, обладая мочегонным эффектом, может способствовать обезвоживанию, особенно в сочетании с молоком. Кофеин и танины в чае стимулируют нервную систему, поэтому от вечернего чаепития лучше отказаться людям с проблемами со сном. Также стоит учитывать влияние чая на зубную эмаль — крепкий напиток может не только изменить ее цвет, но и вымыть необходимый фтор.
Альтернативы сахару
Для тех, кто хочет сократить потребление сахара, существуют достойные альтернативы: мед, кленовый сироп, кокосовый сахар или натуральный подсластитель стевия.
Сколько сахара можно употреблять?
По мнению врача-эндокринолога Елены Сюракшиной, взрослый человек может безопасно употреблять до 25 граммов добавленного сахара в день (примерно пять-шесть чайных ложек). Важно помнить, что скрытые сахара могут содержаться даже в самых неожиданных продуктах, поэтому контроль за общим потреблением сахара становится важной частью здорового питания.